啃骨头补钙吃骨髓补脑今天我们就揭开它的

无论是大骨头还是羊蝎子，都是大家钟爱的美食。

针对这类美食，其中有一块比较特殊的部位，滑腻醇香、它就是“骨髓”。

吸入晶莹香滑的骨髓，是一件非常惬意的事情。

但是，最近有人在网上说这骨髓其实没什么营养，并且还是藏脂肪和胆固醇的大户！

那么，事实真的是这样的吗？美味的骨髓难道真的只有脂肪？今天我们就揭开它的真面目！

骨髓里到底有没有营养？

对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质，正因为如此，你吃起来的时候才会感觉有那么“香”。

除了脂肪以外，其余的营养物质含量较少，可以说骨髓本身就是一种“营养价值较低的食物”。

常吃骨髓，对身体有什么影响？

骨髓中含有较多的饱和脂肪酸物质，经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。

骨髓美味，对于正常人来说，少吃无妨，但是对于肥胖人群、三高人群和中老年人来说，请谨慎食用，避免给身体带来威胁。

怎样“啃”骨头更健康？

一、骨头美味，但需适量。

美食虽好，仍需限量，建议食用畜禽肉的量不超过一斤，《中国居民膳食指南》（）中建议我们每日食用畜禽肉-克，对于美食，规避健康风险，限量才是关键。

二、骨头可以吃，但请偏向瘦肉、拒绝肥肉。

肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然它很香，但是建议要少吃，偏向瘦肉，和脂肪相比，建议还是要适量摄入优质蛋白质。

三、烹制骨头，请少盐少油。

无论是吃骨头还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”。

四、拒绝单独享用骨头，请配以其他食物共食。

吃骨头的同时，请伴以蔬菜（最好是绿色蔬菜）、豆类食品、菌菇类等食材共同食用，多样食物搭配，营养均衡摄入。

五、吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。

江湖传言“喝骨头汤会补钙”，其实并不靠谱，骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，不宜溶解，相比于钙，喝进去最多的其实是脂肪。

想要补钙，请每天坚持喝奶（克奶制品），保证每日蔬菜的摄入量，每天一斤，多吃粗杂粮和豆制品，适量补充坚果。

骨髓，一种吃起来“杠杠香”的食物，但美味的背后更多携带的是脂肪和胆固醇，食用过多会对身体带来风险；所以，尝尝可以，请别“贪杯”。

本文转自科普中国作者王思露

内分泌二科科室简介

内分泌二科位于西院住院部十四楼，河北省省级及保定市市级重点学科、重点专科，以内分泌代谢性疾病为诊疗方向，现设病床49张，在总院区和西院区均长期设有普通和专家门诊，西院区六日上午设有专家门诊。医生包括博士2人，余均为硕士学位，副主任医师及以上职称3人，硕士研究生导师2人。科室承担承德医学院及河北医科大学本科、硕士研究生培养工作；获得河北省科技进步三等奖3项、河北省医学科技一等奖3项，保定市科技进步一等奖15项，SCI收录及中文核心期刊发表论文论著40余篇。

科室特色：

1、生长发育相关疾病：我科在全市范围率先开展矮小筛查和诊治，每年举办寒暑期儿童生长发育筛查活动，年6月1日成立了保定地区首家“生长发育门诊”，具备最为专业的生长发育专家诊疗团队，对身材矮小、性早熟、小阴茎、性发育迟缓、特纳综合征、先天性肾上腺皮质功能减退、儿童甲状腺疾病、儿童糖尿病、儿童肥胖及高尿酸血症等有丰富诊治经验，尤其对大骨龄、部分骨龄趋近闭合儿童矮身材有独到的诊治方法。科室团队出版儿童生长发育专著一部。

2、糖尿病足：我科设有专业糖尿病足诊疗团队，每年诊治糖尿病足病人众多，经验丰富，具备专门的糖尿病足治疗室，规范的门诊换药制度。此外，从糖尿病足的预防到诊治，我科采取与整形外科、骨科、血管外科等多学科合作诊疗模式，医院糖尿病足诊疗团队密切合作，为患者制定科学合理诊治方案提供全面保障。

3、肥胖症及痛风：年4月1日成立了河北省首家“内分泌肥胖门诊”，通过科学精细的管理，科学减重。针对不同人群有个体化的减重方案，尤其对儿童肥胖，肥胖合并糖尿病、痛风、高脂血症等有丰富的诊治经验。

4、特殊类型糖尿病：在妊娠糖尿病、1型糖尿病、成人迟发型1型糖尿病、单基因糖尿病、青少年MODY等的诊断和治疗方面积累了丰富的临床经验。

5、骨质疏松症:具有全面评估骨代谢的诊疗手段，包括维生素D水平、骨转换指标、骨密度检测等；对骨质疏松、高钙及低钙血症、甲旁亢、甲旁减、维生素D缺乏等骨代谢疾病具有丰富临床诊治经验。

6、内分泌科少见罕见病：对内分泌少见、罕见病，如性发育异常疾病，包括染色体异常疾病（如特纳综合征、Klinefelter综合征）、性发育迟缓（如卡尔曼综合征、雄激素不敏感综合征）等，以及复杂肾上腺疾病（如先天性肾上腺皮质增生症）、垂体（如全垂体功能减退症）、甲状腺（如甲状腺激素不敏感综合征）、电解质紊乱等疾病有丰富的诊治经验。

7、糖尿病及并发症的三级预防；各类甲状腺疾病的诊断和治疗。

科室联系

医生办公室：-

护理站：-

门诊：-（西院）-（总院）