自从同事老王体检查出糖尿病
人生突然变得万分艰难
香喷喷的米饭不敢吃
白粥变成了“升糖毒药”
包子馒头更是饭桌上的奢侈品
得了糖尿病当然需要控糖意识
但是！！专家告诉我们
血糖高并不意味着
从此就要彻底告别高淀粉美食！
医院内分泌代谢中心的
杨文英主任
今天就给大家送上一份超实用的
糖尿病患者饮食指南
让你科学吃淀粉，不用怕升糖！
01
糖尿病患者怎么喝粥
不要喝纯米粥
粥的食材不要完全由大米构成。降低粥里的碳水化合物的量，增加豆子、糙米等，做成杂粮粥。
血糖要相对稳定
血糖相对稳定的时候才能喝粥。如果血糖控制得比较差，波动较大时就不宜喝粥，因为喝粥升糖的速度很快。
干稀搭配
如果完全是稀的粥，被胃吸收到达血液的速度会非常快。尽量搭配一些淀粉含量低、升糖速度慢的食品同吃，让粥通过胃的速度变慢，减缓升糖速度。
放凉了再喝
热粥里面的淀粉链容易断裂，容易被肠胃分解吸收，使血糖上升加快。粥放凉以后淀粉老化，在胃里的分解速度减缓。如果想喝热粥，可以放凉了再加热，会比第一次热的时候喝升糖慢些。
02
糖尿病患者怎么吃米饭
不同种类大米的升糖指数一样
专家指出，市面上常见的粳米、籼米和糯米，它们的升糖指数都是一样的。决定食用后血糖水平的不是大米种类，而是烹饪方式。如把米熬成粥喝就比蒸成米饭吃升糖更快。
鸡蛋炒饭升糖慢
纯米饭很容易分解，但如果在米饭中加入油、鸡蛋等一起炒，就能延长米饭在胃里的消化时间，减缓血糖升高的速度。
03
糖尿病患者能吃馒头吗？
结论：酵母发的馒头可以适量吃
专家科普
虽然馒头淀粉含量高，吃了升糖快，但馒头制作过程中会添加酵母。酵母富含B族维生素，对改善血糖控制、保护血管以及治疗神经病变都有帮助，因此可以适量吃。
食用建议
糖尿病患者可以吃酵母发的馒头，但每天的摄入量要控制在一两左右（大约半个），同时搭配鸡蛋、牛奶食用，营养更均衡。
糖尿病患者的饮食指南
你学到了吗
只要掌握科学的饮食窍门
粥米面照样可以吃！
本周日17:30即将播出
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