当季蔬菜，你知道的都有那些？
正值隆冬季节，天气太冷，人体能量消耗大，光顾着吃肉哪儿行，维生素是必须要补充的，你知道都有那些当季蔬菜么？
赶快和纤纤一起来学习哦~
荠菜食疗功效
甘、平，入肝、脾经；清肝调脾，利血利水。
应季
应1月、11月、12月
1淡菜荠菜汤
主治疾病
高血压
食疗功效
对降压有效。
材料
淡菜、荠菜或芹菜各10～30克。
做法
每日煮汤喝，15日为一疗程。
2荠菜蜜枣藕节汤
主治疾病
流鼻血
食疗功效
治疗因血虚生热引起的流鼻血、牙龈出血。
材料
鲜荠菜60克，鲜藕节20克，蜜枣5个。
做法
将上述食材加水2碗煮成1碗，吃枣喝汤，每2日1次。
3面筋炒荠菜
主治疾病
腹胀
食疗功效
和中益气，治胃胀气虚。
材料
荠菜克，酱油5克，面筋50克，味精1克，葱丝10克，食油25克，姜丝5克，香油5克。
做法
荠菜洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成小段，放入盘中。面筋切成粗丝，放入盘中待用。炒锅上火，倒入食油，烧热用葱丝、葱丝炝锅，烹入酱油，下荠菜、面筋翻炒至熟，撒入味精再炒几下，盛入盘中即可。
4拌荠菜
主治疾病
大便下血、美容
食疗功效
健体美容，延缓衰老。可作为肝火血热所致的目赤肿痛、吐血、便血等病症的食疗菜谱。
材料
荠菜克，熟芝麻、熟胡萝卜各50克，豆腐干、冬笋各25克。
做法
将荠菜去杂洗净，放入沸水中焯至颜色碧绿，捞出放入凉水中过清，沥干水，切成细末，放入盘中；将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即可。
5荠菜豆腐羹
主治疾病
水肿、慢性肾炎、高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂
食疗功效
清热利水，降血压。可用做高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症的营养保健及辅助治疗的汤菜。
材料
嫩豆腐克，荠菜克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。
做法
将嫩豆腐、水发冬笋、胡萝卜（焯熟），切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时放葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬笋丁，胡萝卜丁、笋丁，面筋丁，荠菜，小火炖煮半小时，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即可。
6荠菜米粥
主治疾病
水肿、慢性肾炎
食疗功效
清热止血。对脾虚水肿、慢性肾炎、目赤昏暗以及一切出血症疗效显著。
材料
荠菜克，粳米克。
做法
将荠菜、粳米，同煮成粥食用。
7荠菜包子
食疗功效
中医湿热体质养生。
材料
面粉克，面肥克，猪肉克，荠菜克，鲜笋60克，虾皮25克。葱末15克，姜末10克，食盐6克，味精3克，白糖6克，酱油35克，料酒10克，食碱1克，猪油25克。
做法
分别将猪肉、荠菜、鲜笋、虾皮洗净，切碎，再剁烂如泥，加入所有调料拌匀，即成馅料。将面粉与面肥一起，用温水和好、揉匀揉透，分剂，擀皮，包成包子生坯，摆入屉中，用旺火蒸熟即可。
白萝卜
食疗功效
甘、辛，生者性冷，熟者性温平。入胃、肺经。生津止渴，化痰，消积。
萝卜的主要营养成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。
健康功效
萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消渴、痢疾、头痛、排尿不利等；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
饮食秘诀
头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子等一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
应季
1月、10月、11月、12月
萝卜的主要营养成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。
相克食物
木耳：白萝卜和黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应，导致皮炎皮癣、老年斑。
丝瓜：丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。
相生食物
猪肉：利脾润肺、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。
1萝卜葱白饮
主治疾病
咳嗽
食疗功效
宣肺解表，化痰止咳，理气和胃。适用于风寒咳。
材料
萝卜1个，葱白6根，生姜15克。
做法
用水3碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜,煮剩1碗汤。
2白萝卜炖猪肉
主治疾病
咳嗽、腹胀、便秘
食疗功效
和胃消积，清热化痰。胃腹胀满，胃呆纳少，咳嗽痰多，胸闷便秘。
材料
白萝卜克，带皮五花猪肉克，酱油50克，白糖50克葱、姜、油、盐、酒、味精适量。
做法
肉洗净．切50毫米的方块。萝卜切50毫米的方块．用永烫一下，沥干。铁锅内放油，油烧热后．放白糖、肉，不断翻炒。待肉均匀上色，放酱油、酒、葱、姜和温水，加盖烧开，改用文火烧煮，肉炖至六成熟。将萝卜倒人锅内，加盐和肉烧煮，至肉熟．放味精。
3蜜饯萝卜
主治疾病
消化不良、腹胀、呕吐
食疗功效
宽中消食，理气，化痰。消化不良，腹胀，呕吐等。
材料
鲜白萝卜克，蜂蜜克。
做法
萝卜洗净，切丁，放沸水内稍煮捞出．沥干水，晾晒半日，再放锅内，加蜂蜜用小火煮沸。
4鲫鱼萝卜汤
主治疾病
感冒
食疗功效
滋阴润肺，特别适合感冒。
材料
新鲜鲫鱼1条，白萝卜若干，料酒、食盐、白糖、鸡精适量，葱姜蒜少许。
做法
洗净鲫鱼，热锅放油，烧至七成热，放入葱丝姜丝，放入鲫鱼，倒料酒，翻炒几下，然后下水。鲫鱼汤呈白色时，加入萝卜，也可加些香菇，等汤浓时，加入盐、糖。出锅时散入蒜丝即可。
5萝卜丝拌海蜇
主治疾病
发烧、咳嗽、消化不良
食疗功效
清热化痰，潸食软坚，开胃利气。发烧发热、咳嗽、胃呆腹胀、消化不良。
材料
水发海蜇皮克．萝克，酱油、盐、醋、味精、麻油适量。
做法
海蜇皮切细丝，用开水稍烫（时间不可过久．否则不脆）。萝卜洗净，切细丝，用盐稍腌浸一下出永，与海蜇丝放盘内。加酱油、醋、味精、麻油等调料，拌匀。
6萝卜猪肺
主治疾病
咳嗽
食疗功效
清热化痰，止咳平喘。治久咳不止，痰多气促。
材料
萝卜一个,猪肺一个,杏仁五克。
做法
加水共煮一小时,吃肉饮汤。
7萝卜蜜汁
主治疾病
支气管炎、咳嗽、肺炎、消化不良
食疗功效
润肺化痰．清热止咳。急性、慢性支气管炎，肺炎等病症所致肺热咳嗽及消化不良所致胃呆腹胀。
材料
白萝卜克，蜂蜜50克。
做法
白萝卜洗净。带皮切薄片，放碗内，加蜂蜜，拌匀．放置一夜．用洁净纱布绞取汁水，频频饮。
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