糖尿病人按这4个方法烹饪家常菜,血糖更稳

我们知道，糖尿病的控糖治疗离不开饮食的干预，饮食除了均衡三餐营养，按时就餐以外，糖尿病饮食的烹饪方式也是大家容易忽视的环节，今天与大家分享的是做菜的方式对血糖的影响。

以下4个方法处理蔬菜，学好了运用到实际生活中，让血糖控得更稳！

正确处理蔬菜

蔬菜是我们经常吃到的食材，并且富含多种营养，对于糖友来说，需要多多摄取蔬菜。但蔬菜的正确做法却不是人人都会的，要注意蔬菜的预处理，减少营养元素的流失，蔬菜中的营养成分大部分是水溶性的。

因此，可以采取先洗后切的方式，避免营养物质的流失。

急火快炒

蔬菜中富含多种维生素营养，一些维生素在过高的温度及过长加热的情况下，都容易造成维生素营养的流失，因此建议糖友们缩短烹饪时间，日常可以采取急火快炒的形式缩短加热时间，保留更多的蔬菜营养。烹饪时间控制在10分钟以内为佳。

合理选择蔬菜

蔬菜的品种繁多，对于糖尿病患者来说，一些非淀粉类的蔬菜可以大量摄取，也是糖友补充蔬菜营养的主要来源，比如叶类蔬菜，十字花科的蔬菜如西兰花，菜花，花椰菜，大白菜都是糖友理想的蔬菜品种，另外一些富含维生素和膳食纤维的瓜果类蔬菜也很适合糖友，比如苦瓜，黄瓜，莴笋，佛手瓜等。

而一些根茎类富含淀粉的蔬菜糖友们要适量摄取，如土豆，莲藕，南瓜等，这类蔬菜可以替代部分主食，能帮助更好控稳血糖。

注意烹饪方式

我们常用的烹饪方式就是炒蔬菜了，可以急火快炒，也可以白灼蔬菜，尽量少油少盐，这些办法也是为了减少总食物的整体热量，避免增加体重。

另外，一些可以生吃的蔬菜，糖友们可以采取凉拌的方式烹饪，也可以很好地保持维生素营养，也利于血糖控制。

总体来说，糖尿病患者的饮食要尽量清淡，避免高油高盐等重口味饮食，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让患者病情变得更加严重。

期间一定要有良好的生活习惯，饮食习惯一定要保持良好，保持心情愉悦，期间按时监测血糖，同时监测并发症，如果还有其他基础疾病就要把原发病控制好，才能取得更好的治疗效果。

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