糖尿病病人科学饮食

科学饮食是糖尿病治疗的基础，吃得“好”能够协助维持血糖在理想水平、控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险、减轻胰岛β细胞负担以及维持合理体重。

很多人对糖尿病的饮食控制存在误区：

1、饮食控制等于不能吃、不能喝!

2、糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！

其实科学的饮食观念应该是：

1、科学的饮食治疗贯穿始终

2、科学饮食的目的：控制病情+享受美食！

那么如何做到呢？

首先我们要知道自己每天可以摄入的总能量是多少？

下面用“三步曲”帮您计算每日总能量：

1

计算自己的标准体重＝身高(cm)－

消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20%

理想体重：标准体重±10%

2

每天需要的能量＝理想体重×能量级别

3

根据活动量选择适合自己的能量级别

我们来举个例子：

算算老王每天需要的总能量是多少？

先算老王的理想体重＝－＝65公斤，老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别。所以：每天总能量＝30×65≈千卡。

我们先来看一下千卡的食物有哪些？

那么，给老王的参考食谱(千卡/日)如下：

有一个简单的“1，2，3，4，5”饮食方法可以给大家参考：

每天1袋牛奶

每天-g碳水化合物

每天3个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个)

4句话：有粗有细

不甜不咸

少吃多餐

七八分饱

每天g蔬菜

接下来，就一些热门问题进行回答：

问：吃什么主食最好？

答：看GI（血糖生成指数），即含有同等碳水化合物的食物，升高血糖的能力，低GI食物的糖分持续释放，血糖波动小，不会过早产生饥饿感，可减肥、降脂、防便秘等作用。以下是部分谷物的GI值。

问：能吃新鲜美味的水果吗？

答：要看时机，在血糖控制比较理想的情况下适量吃水果。时间选择在在两餐之间，要选择低糖分瓜果，如苹果、梨、桔子、桃、草莓等。

问：无糖食品能随便吃吗？

答：无糖食品可解决糖友嗜好甜味的习惯，但是不宜过量，也会因为总能量超标而影响血糖。

问：能饮酒吗？

答：不喝或限制总量

35ml白酒=ml啤酒=ml红酒=kcal

空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者

问：采用何种烹调最合理？

答：烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖、拌，油盐少放点儿，口味清淡点儿，油炸、油煎、红烧烹调不适合您。

问：怎么能不再饥肠辘辘？

答：

放慢吃饭速度，每口饭菜多嚼慢咽

讲究吃饭顺序：先喝清汤，再吃蔬菜

少食多餐，分餐解饿

降低多盐口味

粗粮代替细粮

问：怎么知道吃多少？

答：学会用手掌法则

学会怎么吃，糖尿病病人也可以吃得又饱又好！

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