最近有糖友朋友反馈,她的一个长辈也被诊断为糖尿病,检查的时候血糖波动特别大。
在听取医生的治疗建议后,开始打胰岛素治疗,医生建议她回家做好生活干预。比如采用运动,饮食等方式综合管理血糖。
这位长辈很是苦恼,自己得了糖尿病也是很突然的,突然之间,感觉啥都不能吃了一样。生活中应该怎样去调整饮食控制血糖呢?
这让她和家里人非常困惑,尤其是长辈们了解的知识的渠道也少,得了病心情也不好。
所以想请教医生与营养师在血糖方面的知识,应该如何去通过饮食控制血糖。
因此,今天就跟各位糖友们讨论一下糖友的三餐饮食究竟怎么吃。
了解对血糖影响大的食物
在日常食物当中,对血糖影响最大的是主食,这部分食物提供我们日常生活所需的能量,主食的主要营养成分是碳水化合物,大多数是我们平常吃的淀粉类食物,我们要控制好主食的量,在多种主食当中,优先选择相对升糖指数低的食物。
对于糖尿病患者来说,选择主食的种类尤其重要,因此,首先大家可以观察下自己一日三餐的食物,观察下自己日常主食吃的是哪些。
我们常见的主食有白米饭,白面包,白馒头,包子,饺子,面条,煎饼等,还有一些膨化食品,油炸食品,精白面粉做的饼干等等,大家检查下自己的主食,如果每餐只吃到精白米面,血糖自然更难控制好。
我们需要做的是降低主食整体的升糖指数,可以把杂豆杂粮类代替1/3或1/2精米白面,比如说绿豆,燕麦,糙米,藜麦等等。
降低主食的升糖指数,同时增加了膳食纤维的营养,这部分营养也可以帮助减缓餐后血糖的上升,同时也可以预防便秘的情况。
警惕有粘性的食物
粘性的食物,也就是我们吃的糯米类的食物,这类食物可能会做成无糖的产品,但是它属于高升糖速度的食物。
因为精白的糯米属于高血糖反应的食材,加工成任何食品,升糖指数都很高,所以大家一定要严格控制好。这类食物包括一些年糕,糍粑,糯米糕点等等,汤圆,粽子之类的。
另外,主食的总量要控制好,尤其是一些容易被忽视的主食,米饭,面条,馒头之类的食物要限制食物量,因为你吃多了,不利于血糖的控制,包括我们刚刚推荐的杂粮,粗粮之类的食物,吃多了也对血糖不好。
别忽视淀粉类蔬菜的影响
也要注意下,除了主食之外,还有很多食材也含有淀粉,比如说红薯,甜玉米,甜豌豆,嫩的蚕豆,山药,芋头,土豆,藕片等等,他们都属于含有淀粉的食物,如果吃了这一类的食物,要相应减少主食的量。
并不是说不能吃这类的食物,因为不同的食物营养成分不同,我们要尽量让饮食多样化。只要注意好了烹饪方式,适当地减少主食的量,对于控稳血糖也有帮助。比如说吃了土豆烧牛肉,吃了排骨炖莲藕,吃了芋头炖鸡,可以适当减少米饭的量了。
注意水果的摄取
然后我们说水果,糖尿病朋友是可以吃水果的,比如说完整状态的水果和新鲜的水果,尽量不要喝纯的果汁,可以吃些新鲜状态的水果,注重水果的品种,选择低升糖指数的,还有含花青素高的水果,比如说蓝莓,草莓。
还可以选择橘子,猕猴桃,苹果,桃子等这些水果,建议放在两餐之间食用,每次吃克以内。吃了水果的时候,要相应减少主食的量,避免总体的碳水化合物超标。
注意肉类食品的摄取
肉类食品也要适量摄取,比如说鱼肉,蛋,奶类的食物,这个时候可以按照中国膳食指南推荐来吃,比如说每天吃瘦肉一两,鱼肉一两,豆制品一到二两,奶制品吃克以内都是可以的。
另外,无糖酸奶对预防糖尿病还很有帮助,鸡蛋建议每天一个,如果你不吃肉,或者完全不吃优质蛋白质的食物,可能会出现营养不良。这类食物只要注意好烹饪方式,少油少盐就非常好了,不推荐经常吃内脏类的食物,以及动物油脂,肥肉等等。
在餐后可以加强一下运动,强化一下肌肉,也可以提高胰岛素的敏感性,对于2型糖尿病朋友来说非常有帮助,做一些家务,散散步走路,至少保证每天30分钟的中强度的运动,这样对控稳血糖也非常有帮助。
运动一定要循序渐进,不要一下子让自己太累,运动的强度要适中,让自己感到舒适的状态即可。
不论是糖尿病朋友还是健康的人群,如果想要把餐后血糖控制好,远离糖尿病以及糖尿病并发症,要做好三餐饮食的控制,做好生活方式的调整,这样不仅可以帮助预防疾病,还能够帮助减肥瘦身,改善体型。祝各位朋友还有家人健康,生活质量越来越好。
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