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薯片！可乐！方便面！……你一定吃过这些装在包装袋或是瓶瓶罐罐里的食物。这种包装完整、有准确重量或体积并且消费者可以直接购买的食品，我们通常称之为“预包装食品”。
五颜六色的预包装食品
正版素材来源：图虫创意
琳琅满目的预包装食品，不仅让生活更加便利，还丰富着人们的饮食文化。而每一种预包装食品流入市场前，都需要取得一张“通行证”——营养标签。你会好好地查一查它的“证件”吗？
营养标签，其实是一个广义的概念，它包含了营养成分表、营养声称、健康声明等一系列内容，你可以通过它了解食品的营养信息，以便更加科学地选择入口的食物。
营养标签中，营养成分表是基础
营养成分表通常有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。
至于选择哪些营养成分“上榜”，中国采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。因此，除了部分豁免食品外，所有的营养成分表上，都必须有这5个成分。当然，依据产品的具体特点，商家还可选择性地添加一些营养素成分，比如奶制品通常会添加“钙”，粗粮制品经常会添加“纤维素”。
之所以选择这5项作为成分表中的“常驻嘉宾”，一方面是因为它们多是供能物质，可以较为准确地计算热量摄入，以保障日常活动的消耗；另一方面，常见慢性病，如糖尿病、高血压等，都需要
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