与蓝共舞蓝莓糖尿病人的食疗尚品

随着社会经济的发展，人们生活水平的提高和生活方式的现代化，加之体力活动的减少和人口的老龄化，现在我国糖尿病患者正在逐年增长，糖尿病已经成为影响我国人民健康的主要疾病之一。

糖尿病眼病是糖尿病最为常见的慢性并发症之一。所有的眼病均能引起糖尿病患者严重的视力损伤甚至失明。蓝莓中的花青素是一种水溶性生物黄酮，研究证实，花青素具有较强的抗氧化作用，长期食用可协助清除视网膜内有毒化学物质、自由基等，对患有糖尿病及糖尿病引起的视网膜症具有较好的医疗效果，还具有预防白内障的作用。蓝莓花青素还可以增加视网膜紫红素生成，提高夜视能力，帮助眼睛适应强弱光的变化，长期服用可使视力经久不衰。蓝莓因此被誉为“美瞳之果”。

最新研究表明，吃大量不同种类的水果(而非大量的某一种水果)有助减少2型糖尿病的患病率。有些研究者就此提出是否有些水果比其他水果更有利人体健康的疑问。

通过三个大型健康研究机构的数据，研究者追踪超过18万5千人在过去12年的健康和疾病情况，其中人患上2型糖尿病。研究结果发布在BMJ(英国医学杂志)网站上。

通过大量的健康和行为因素对照，研究者发现有的水果，比如草莓，橙，桃，李和黄杏对于2型糖尿病没有太大的影响，而葡萄，苹果和葡萄柚有明显降低患糖尿病的风险。最好的水果当属：蓝莓！每个月吃1到3次蓝莓，糖尿病患病率降低11%，而每周吃5次蓝莓，患病率降低26%。

花青素能够抗氧化，清除自由基，可显著提高血管抵抗力，强化血管与血液循环，降低血管渗透性，从而抑制了血液中物质的渗漏，预防糖尿病性视网膜炎的发生。因此欧美许多医师都将花青素用在糖尿病患者的治疗中，并且疗效显著。

花青素能够改善糖尿病的病状，也对糖尿病引发的相关慢性疾病有预防作用。所以，研究人员建议糖尿病患者要长期补充花青素等抗氧化剂。曾有研究指出，经常服用抗氧化剂的人，患糖尿病的几率很低。