很多糖友认为糖尿病饮食就是控制主食,其实,肉类食物进太多也会影响血糖。肉类食物中以脂肪和蛋白质为主,1克脂肪能产生9千卡的热量,约是主食的2倍多。所以,进食大多肉类不仅会升高血糖,而且肾功能也容易出现问题。
每天吃多少肉?
每天50克(1两)左右的肉类,如猪、牛、羊等红肉,少吃或不吃内脏和肥肉。每天50克(1两)左右的禽类,如鸡、鸭、鹅等白肉,最好弃皮。具体应根据每个人的身高、体重、体型、劳动强度等计算。
“吃肉法”
第一个2,是指鱼肉每天吃2个自己手掌心的量,这里说的掌心,不包括手指。
第二个2,是指猪牛羊肉等红肉,每天吃2指的量,这里的2指,是指食指和中指并拢的宽度和长度。
第三个1,是指鸡鸭鹅等禽肉,每天吃1掌心的量。
第四个1,是指每天吃不超过1个的鸡蛋。
上面的各种肉类份量,是就中等体型糖友而言的,如果是偏胖的糖友,可以适量减少,而偏瘦的糖友,可以适量增加。特别提醒患有糖尿病肾病、或者怀孕的糖友,需要根据营养师或者内分泌医生来制定每天吃肉的饮食方案。
吃肉的注意事项
1.首选鸡肉、鸭肉,次选猪、牛、羊肉。
2.宜少不宜多:不能多吃也不能少吃,素食者以蛋奶类代替。
3.选瘦不选肥:多吃瘦肉,少吃或不吃肥肉、动物内脏和外皮等。
4.宜鲜不宜冻:吃新鲜不变质肉;避免吃放置或冷冻时间过长的肉,以免蛋白质变质。
另外糖友注意吃肉要少吃加工肉制品(腌制、酱制、烟熏或其他工艺制成的肉类)。每天总肉量大约控制在-克为宜。
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