国外一个小伙子，决定做一个实验。
一个月不吃糖，彻底断糖，看看身体会有什么样的变化。
想要一个月不摄入任何糖分，听起来简单，做起来却不容易。
刚开始的一周，外国小伙觉得很痛苦。
没有糖分的生活，让他情绪暴躁，整个人感到不适宜。
因为糖分会让大脑分泌多巴胺，让人心情愉悦，长期摄入糖分，会让人体产生依赖。
当突然停止糖分摄入，人就会脾气暴躁，心情不好。
好在，外国小伙咬牙坚持了下来。
随后的第二周，他开始接受没有糖的生活，他吃原味绿叶菜，不喝饮料，不吃含糖的主粮。
外国小伙发现身体在慢慢变化，他的情绪逐渐稳定，体重也下降了2公斤，血压下降，胆固醇也下降了8%。
这一系列的改变，让他更加坚定了断糖的信念和决心。
第三周就更为轻松了，无糖成了生活的标配。
当一个月实验结束后，结果令人惊喜。
外国小伙在不运动的情况下，居然瘦了十斤！
他的血压、血糖和胆固醇，都比断糖前的指标下降了很多，他的皮肤也肉眼可见的改善。
他说，他感到浑身轻盈，精神饱满，身体处于更优的状态。
由此可见，如果能科学断糖，控制糖分的摄入，我们的身体和精神状态都会大大改善。
风靡全球的减糖生活方式创始人江部康二在著作《减糖全书》中提到：现代人只要减糖，就能变得健康。
现实问题是，我们早已习惯了高糖生活，糖分无处不在。
喝咖啡要加糖，甜品奶茶都是糖，就连白米饭也含糖，更别提那些拿水果当饭吃的人了。
一旦断糖或者少糖，很多人就觉得痛苦，不情愿。
江部康二从年开始，在日本首次尝试“减糖生活”，控制糖分摄入，他建议人们，少吃米饭、面包、面条等谷物食物，以及薯类等含糖多的食品，充分摄入肉蛋、鱼类、贝类、豆腐、叶菜和海藻食物。
01为什么要推广减糖生活？
因为减糖有着惊人的效果。
《减糖全书》中介绍了很多减糖后的好处，其中这两条我觉得尤为重要。
第一点就是减糖能让我们打造易瘦体质。
所谓易瘦体质，指的是人体会自动利用脂肪供能，即便我们饮食中多摄入一些脂肪也没关系，不容易堆积脂肪发胖。
大家也许并不知道，人体的功能方式就两种，一是脂肪二是葡萄糖。
而且，脂肪是身体默认的首要功能方式。
但由于现代人过度摄入糖分，糖分储备量大，身体就默认用糖分来供能。
当糖分消耗完，才动用脂肪。
可是，我们随时随地都在摄入糖分，加上运动量太小，所以糖分根本用不完，那么身体的脂肪就会一直被堆积，消耗不掉。
减糖后，脂肪就会被优先使用，身体就会不断燃烧脂肪，久而久之，我们就不会堆积脂肪，就成了易瘦体质。
就冲这一点，我就愿意减糖，毕竟养成易瘦体质对于维持身材可谓一劳永逸，用最少的投入换来最大的收益。
何乐而不为？
第二点减少血管损伤。
最近几年，身边患有高血糖和糖尿病的人，越来越多。
重要诱因就是糖分摄入偏高，血液中的糖分高，胰岛素长期超负荷工作，陷入疲惫，工作能力下降，高血糖持续，这就是糖尿病。
书中提到，高血糖的人，血液就跟甜品饮料一般，黏糊糊的。
这种血液流动性差，容易导致动脉硬化，引发心梗和脑梗，后果严重。
所以减糖后，血液就会变得清爽，血液循环加快，血管损伤就少，很多重病也就能有效规避。
再者，血液循环好，一定程度上可以让人看起来更年轻，皮肤和头发都更有光泽。
江部康二提示说，减糖后每个人的获益情况不完全一致，有人改变特别明显，有人则不一定。
但不论怎么样，减糖都是有好处的。
他自己就因减糖，抗衰效果明显，66岁的老人了，没有老花，可以裸眼看《广辞苑》上的小字。
如果说，起初我对减糖还犹豫不决，那么看到江部康二的亲身体验，我立刻坚定了自己开始减糖生活的决心。
为了健康，为了活力，减糖势在必行。
你还没有动心吗？
02减糖只要做到两件事
既然糖分是一口一口吃进去的，那么减糖的第一件事就是管住嘴，多吃蔬菜和藻类菌类，少吃精细加工的食品，少吃主食。
含糖高的食物，除了我们常规理解的那些甜品饮料，特别甜的水果外，书中就提到富含淀粉的食物也要少吃，像是大米，小麦，面粉，薯类等。用糙米代替这些主食，能极大地减少糖分摄入。
还有一类隐藏糖分很多的食物，比如罐头，袋装食物，牛奶制品，果汁等，多喝不加糖的黑客，茶水喝开水，才能减糖。
对书中提到的控糖饮食清单，做起来并不难。
其中很多不能吃的东西，蛋糕，点心，饼干，巧克力等，都是我们生活必须食物之外的零食。
换句话说，不吃零食，就能有效减糖。
当然了，很多人有吃零食的习惯，不如就从现在开始，改变这个习惯吧。
只需要两个礼拜，就能看到效果。
减糖第二件事就是开始行动。
道理懂得再多，你不去实践，也等于没用。
把减糖清单打印出来，贴在厨房和冰箱上，时刻告诉自己，哪些该吃，哪些不该吃。
从一日三餐，顿顿要吃饱主食的模式，调整为一日两餐吃主食，晚饭不吃，执行一段日子后，再变成一日一餐吃主食，两顿不吃，最后做到一日三餐不吃主食，用鸡蛋、奶酪、各种叶菜和鱼肉虾肉鸡胸肉等，代替主食。
也许有人会质疑说，不吃主食会饿，而且我还要运动，这么减糖适合我吗？
答案是，不仅适合，还可以帮你提升运动耐力。
当体内糖分减少，脂肪就必须功能，当脂肪转化为脂肪酸和酮体时，能支撑我们更长时间的运动，比糖类供能更持久。
感觉饿，就吃点坚果和奶酪，凉拌一份蔬菜沙拉也是不错的选择。
当身体适应减糖生活后，饥饿感会减少，你的身体会更加轻松轻盈。
结语
人类是习惯的动物。
一旦适应了某种习惯，真的很难改变。
詹姆斯说过：好的习惯越多，则生活越容易，抵抗引诱的力量也越强。
江部康二的《减糖全书》就是一本颠覆我们生活习惯的指南丛书。
他本人毕业于日本京都大学医学部，医院理事长、医生。
多年的临床经验，让他再减糖和糖尿病治疗领域，颇具盛名。
改变习惯不容易，但愿意做出改变的决心，足够让我们迈出关键的第一步。
如果你渴望健康，想减肥，本身没有身体疾病，不妨跟着这本书学习减糖，吃对食物，事半功倍。
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文/鱼白
图片来源网络
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