糖尿病人早餐吃什么好记得多吃2物少碰2物

糖尿病人早餐吃什么好？记得多吃2物少碰2物，血糖更平稳。

糖尿病人的饮食是个大问题，尤其是早餐，每天早晨都是血糖的高峰期，早餐吃不好就会影响全天的身体状况。有糖友说，早餐吃不好，血糖就会高，那我不吃早餐可不可以？不行！早餐要补充夜里消耗掉的营养，为全天的活动奠定基础。早餐不单要吃还要吃好，记得多吃两物少碰2物，会让血糖更平稳。

糖友要控制好饮食，将每天应摄入的总热量平均分配到每餐中，主食每餐控制在二两左右，做到粗细搭配，如果血糖控制的不称，早晚尽量不要吃面食，也不要喝粥。如果血糖控制得还好，那么可以放宽一些标准，粥和面食都能吃，但是别过量。

一、早餐该吃什么呢？

蛋白质和碳水化合物

这两种物质是人体能量的主要来源，因此必不可少。

牛奶和鸡蛋，是优质蛋白的来源，有些糖友会担心牛奶会影响血糖，因为牛奶中有乳糖和脂肪，其实这种担心是不必要的。牛奶中的乳糖不但不会升糖反而还有助于控制血糖的稳定，而牛奶中的脂肪多为不饱和脂肪，风味好又易于消化，是人体非常需要的优质脂肪，能为人体的活动消耗提供热量。所以糖友是可以喝牛奶的，而且在不改变总热量的情况下，牛奶也可以做为间餐，在两餐之间喝，并不会影响血糖的稳定。

而鸡蛋价值相信糖友们都清楚，蛋白质含量丰富，还有很多的维生素、矿物质、微量元素等，能够补充人体所需的营养，是十分优质的高档营养食品。

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碳水化合物来源于主食，我们平常吃的各种米、面还有薯类，都可归类到主食中，它们最大的特点就是淀粉含量高，进入到人体内会转变为细胞需要的葡萄糖，做为每日所需热量的重要来源被吸收掉。虽然葡萄糖在血液中的含量过高，会导致种种健康问题，但葡萄糖能为身体的代谢及活动提供基础能量，是必须要摄入的。但为了血糖的稳定，我们可以选择升糖不是那么快的主食种类，比如杂粮饭、粗粮面食以及薯类等。或者在牛奶中加入燕麦片，增加饱腹感，也是控制主食的摄入量，也是控糖的好方法。在制作主食时注意不要过度精细的加工，以免破坏膳食纤维，影响控糖效果。比如煮粥煮饭时不要煮太久，减少糊化的程度就能减少血糖上升的速度。

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膳食纤维

早餐要营养均衡，尤其对糖友们来说，蔬菜的加入必不可少。

它们能提供优质的膳食纤维及多种人体所需的营养，膳食纤维能减缓葡萄糖及脂肪的转化，有利于维持血糖的平稳。早餐多吃些蔬菜，能有效降低餐后血糖，减少用药量以及降低血脂。还能促进消化吸收，预防便秘。如西蓝花、生菜、黄瓜等，都是十分适合糖友的蔬菜。

水果中也有膳食纤维，但相比于蔬菜，它们普遍糖分较高，不宜在血糖控制不稳的早晨吃，可以做为下午3-4点加餐时吃，但也要注意不要吃太多，含糖量低的水果可以吃g左右。

上午9-10点加餐可以吃一些坚果，25-35g左右，补充一些不饱和脂肪酸及膳食纤维

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二、早餐有什么禁忌？

油脂类食物应少吃

糖友应避免食用油大的食物，比如油条、油炸糕、煎牛排等，过于油腻的食物不利于血糖的控制。

肥肉、鸡皮少吃

肥肉和鸡皮等食物，脂肪含量过高，糖友在用餐时应避免摄入过高的脂肪，能不吃就不吃。

健康早餐食谱

早餐食谱（一）

饮品：牛奶GI值25

主食：玉米面发糕GI值65

配菜：香菇炒鸡蛋GI值30

香菇炒鸡蛋做法：蒜片8克、香菇6个、鸡蛋3个、生抽适量，蒜片大火爆香，加生抽，加入炒熟的鸡蛋和热水焯烫的香菇片翻炒。

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早餐食谱（二）

饮品：无糖豆浆GI值20

主食：玉米面萝卜肉包：GI值39

配菜：凉拌黄瓜GI值23

玉米面萝卜肉包做法：玉米面、白面各克，白萝卜克，猪肉馅克。

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有许多糖友都不爱吃早饭，或者早起时间匆忙，随便用点什么就打发了。糖友们还是要自律一些，早晨早起十分钟，足够享用一顿美味的早餐了，早餐要慢慢吃，千万别图快，因为你吃得越快，升糖的速度也越快。多给早餐留出几分钟，也能让血糖更加平稳几分。

糖友们，你的早餐吃对了吗？快分享给家人和朋友，一起健康每一天吧。

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