今天做一道皮蛋黄瓜卷，黄瓜清脆爽口，皮蛋筋道Q弹，上桌分分钟吃光了，做法简单美味，喜欢吃皮蛋的朋友赶紧做起来吧！
By萌筱筱大鸭梨
用料
黄瓜1根皮蛋3个蒜瓣米椒1个生抽勺陈醋1勺盐少许鸡精少许香油1勺葱半根白芝麻1勺
做法步骤
1、皮蛋清洗一下，上锅蒸8分钟，凉水浸泡剥开，切四瓣摆入盘里。
、调料汁：葱花蒜末米椒圈切好放入盘里，放入白芝麻1勺淋热油，生抽勺+陈醋1勺+盐少许+鸡精少许+香油1勺搅拌均匀备用。
3、黄瓜洗干净，刮皮刀刮成薄片，从一端卷起来，卷成一个小卷，全部卷好后放到盘子中央，淋上调好的料汁，撒上香菜即可。
4、黄瓜清脆爽口，皮蛋筋道Q弹，超级好吃！
小贴士
蒸过的皮蛋吃起来口感筋道更Q弹，好看又好吃，招待朋友更有面子哦！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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