伏天闷热没胃口怎么办？推荐一道10分钟的夏日快手菜~鸡肉沙拉开放三明治，用水果、蔬菜、鸡胸肉和丘比蛋黄酱等制作而成，不放一滴油和盐，健康低脂，清爽开胃；关键是做法还特别简单，新手也能轻松驾驭；喜欢的快来试试吧~~~
By老方小雨
用料
黄瓜1节生菜6片鸡胸肉1块柠檬1个小青柠个圣女果5个葱姜少许食盐1小勺料酒1大勺丘比蛋黄酱1勺泰式甜辣酱泰3勺
做法步骤
1、准备好鸡胸肉，丘比蛋黄酱及其它食材
、鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中
3、煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右
4、开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟
5、取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟
6、倒掉冰水，取出鸡胸肉，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用
7、这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净
8、接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片
9、然后一起放入鸡丝盆中，再挤入勺泰式甜辣酱
10、用筷子翻拌均匀
11、取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感
1、简单美味的鸡肉沙拉开放三明治就做好了
13、果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃
小贴士
1、鸡胸肉很容易熟，所以不要煮太长时间，煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。、相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。3、丘比蛋黄酱和泰式甜辣酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了。4、鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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