据统计，国内18岁以上的人群中，每人就有11人是糖尿病患者据统计，18岁及以上成人糖尿病患病率已达11.6%，糖尿病前期的患病率高达50.1%，且糖尿病呈现出年轻化的趋势。
许多人可能并不知道,纳豆中的生理活性物质极其丰富,有上百种之多,具有完美的改善糖尿病及并发症的组合形式,完全符合医学上的治疗糖尿病的理想方案。日本研究纳豆的专家对纳豆改善糖尿病的功效和药效都曾有高度的评价。 纳豆中的超氧化物岐化酶、皂甙、大豆异黄酮、维生素E、β胡萝卜素、卵磷脂、亚油酸都具有很好的消除活性氧、自由基的作用,而它们相互补充、增效的综合作用非常显著,是任何药物都不可比的,非常有利于胰岛细胞的康复。纳豆防治糖尿病的综合功效主要表现在以下几个方面:合成胰岛素、修复胰岛细胞纳豆中的优质小分子蛋白质(多肽),不但是合成胰岛素的必须材料,也是修复胰岛细胞必须的材料。纳豆多糖能控制细胞分裂和分化,具有调节胰岛细胞的生长与衰老的功效。高弹性蛋白酶纳豆中的高弹性蛋白酶,具有与胰岛素同等的作用,可以减轻胰岛细胞的负担。纳豆中的多种消化酶,都具有减轻胰岛细胞负担的功效,有助于胰岛细胞的恢复。活性维生素、矿物质纳豆中富含多种活性的维生素和矿物质,是细胞代谢活动的重要辅酶,有助于活性酶发挥作用,有助于胰岛细胞的恢复。纳豆中的微量元素锌,是胰岛细胞合成胰岛素的必须辅酶,对全面调节身体,增强机体免疫力发挥重要的作用。微量元素铬有助于胰岛素发挥作用。 膳食纤维纳豆中食物纤维延缓葡萄糖在小肠内的吸收,有效地控制糖尿病人餐后血糖的急剧升高。众多糖尿病患者服用纳豆产品的临床效果分析显示,只要坚持按时、按量服用,就可取得意想不到的效果。胰岛细胞恢复的事实,可以说已经改写了糖尿病“终生疾病”的说法。
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