糖尿病病人除了要知道什么主食能吃？还要了解什么菜能吃，易多吃。1.莴笋莴笋是糖尿病的健康食品，它含碳水化合物少，而矿物质和维生素含量高，尤其是含有很高的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃莴笋可促进胰岛素的活性，可改善糖尿病病人的糖代谢。2.苦瓜苦瓜清热解毒，除烦止咳，动物实验显示有明显的降糖作用，糖尿病病人经常吃苦瓜有一定的降糖作，但脾、胃虚寒的人不宜服用。3.黄瓜黄瓜清凉多水，低糖，多食不用担心血糖会升高，即饱腹，又营养，还补水。它同西红柿一样，是糖尿病人较好菜食。3.南瓜南瓜虽然甜但它是木糖，属于多糖，还有它含有大量的果胶，可延缓葡萄糖的吸收，它所含的蛋白质和类胡罗卜素还可增强人体的免疫力。可用作糖尿病人的主食。4洋葱洋葱味淡性平，可降血脂、降血糖，长期食用还可软化血管。5.素炒菜素炒绿豆芽、黄豆芽，素炒冬瓜、菠菜，香干丝炒芹菜等这些素菜均适合糖尿病病人的食谱。以上的糖尿病病人的菜谱仅是部分，糖尿病病人的食普还有很多，不一一例举。总之糖尿病是吃出来的，因此要以食疗为主。何医生~每天学一点，人人成专家！
何北沙
