山药除了可以做蓝莓山药，也可以清炒！口感脆爽，是一道很不错的低脂菜！赶紧来看一下做法吧！炒鸡简单！
By不做纯粹吃货
用料
山药1根木耳十朵柿子椒1个胡萝卜半根姜沫适量太太乐鸡精2克白胡椒3克太太乐鲍汁蚝油10克做法步骤
1、将山药去皮，切成自己喜欢的薄片。
2、锅中放清水，烧开，把切好片的山药焯水三分钟。盛出用清水洗净山药片上的粘液，备用。
3、另起锅，放入适量的清水，将泡发好的木耳焯水，盛出备用。
4、锅中放入植物油爆香姜沫。
5、放入提前准备好的柿子椒和胡萝卜，翻炒均匀。
6、再加入焯好水的山药片和木耳，继续翻炒一下。
7、加入太太乐鲍汁蚝油。
8、再加入太太乐鸡精。
9、最后加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。
10、翻炒均匀。
11、盛出装盘即可。这道简单又低脂的清炒山药片就做好了。
小贴士
选山药的时候一定要选脆山药，这样在炒制的过程中才不会炒碎，保持脆爽的口感！太太乐鲍汁蚝油是这道菜的灵魂，让清炒山药片也变得超级好吃，而且特别爽口！
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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