不少妈妈觉得零食是垃圾食品，不能给孩子吃，所以强制让孩子很痛苦地和零食“绝缘”，但效果往往不佳，还搞得大人孩子都很痛苦。实际上，让孩子适当地吃一些零食是有益的，但前提是得知道这个时代对零食的定义，以及学会聪明地挑选、科学地食用。
01了解零食新定义
《中国儿童青少年零食指南（）》对零食的定义为：非正餐时间食用的各种少量食物和饮料。
年5月，中国副食流通协会最新正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准（以下简称儿童零食标准），并于6月15日起实施。这是我国首次出台针对3～12岁儿童零食的新标准。相对于普通零食，新标准在原料、感官、营养成分、安全指标、使用食品添加剂、标签和包装等多方面都做出了明确规定。
因此，营养学界对零食的新定义是：正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。儿童零食是指适合3～12岁儿童食用的零食。
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02儿童零食挑选的6个关键点
想让孩子科学地吃零食，我们需要了解国家制定的儿童零食标准。
1.避开零食里的非天然反式脂肪酸
天然的反式脂肪酸可存在于牛、羊等的脂肪组织和乳制品里，有些纯牛奶的营养标签上也会标注含有反式脂肪酸，这种情况不必担心。需要尽量避免食用的是非天然的反式脂肪酸，一般在零食中标注的反式脂肪酸就都是非天然的反式脂肪酸，可能会影响儿童的生长发育，并可诱发成年人患心血管疾病、2型糖尿病等。
看零食的营养成分表，在脂肪下面如有“反式脂肪酸”的标注且为“0”就相对比较放心；还要仔细看配料表中是否隐藏着非天然反式脂肪酸的成分，如氢化植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、代可可脂、植脂末、奶精等。
常见的零食中，很多口感香、脆、滑的高油脂食物都可能含有反式脂肪酸，如奶油蛋糕、饼干、巧克力派、蛋黄派、炸薯片、爆米花、冰激凌、沙拉酱、奶茶等。
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2.不给孩子选经过辐照处理的零食
这条标准大多数人都不了解。在食品生产过程中，辐照或微波灭菌比较常见，能够延长产品的保质期。例如，在某方便食品的外包装袋上，即可找到“脱水菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理”的标识文字。
虽然研究已充分证实了辐照食品的安全性，不会对人体造成放射性危害，但是却会对产品包括蛋白质在内的营养素成分造成一定损失。因此，不建议孩子吃经过辐照杀菌的原料的零食。
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3.应注意选择少盐、少糖、少油的零食
少盐、少糖、少油几乎适用于所有人。之所以在儿童期特别强调，是因为童年期形成的食物口味偏好，往往可以保持到成年期。如果孩子从幼儿期就习惯了高盐、高糖、高脂肪的食物，会明显增加将来发生肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、高脂血症、骨质疏松等疾病的风险。高糖饮食还会诱发孩子乳牙出现龋齿。让孩子习惯新鲜食物的原汁原味，应从小养成清淡口味的饮食习惯。
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4.选择零食，食品添加剂越少越好
食品添加剂按照国家标准剂量添加是安全的，不会对成人造成不良影响，营养强化剂也属于食品添加剂。但由于目前还没有针对儿童制定的添加剂限量标准，总体上建议儿童食品所含添加剂越少越好。
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5.吃零食也有安全隐患，要确保孩子的食用安全
标准中要求：儿童零食的外观设计不应有明显坚硬的尖锐突出，以免崩到孩子的牙齿。如果产品在食用过程中有可能影响到孩子的安全，必须在包装标签中醒目标注。另外，有些零食中添加了非食用的附加物，如小卡片、小玩具、干燥剂等，要应有明显的警示图案，防止儿童误食。
6.要注意零食产品标签中标注的致敏物质信息
现在各种过敏性疾病的患者越来越多，如果孩子对某些食物过敏，家长要格外留心。
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