黄瓜木耳凉拌是夏天必备的一道解暑凉菜，是夏季的上品。夏季较为酷热，并且非常容易中暑，非常容易造成心烦意乱。因此吃一些凉菜对人体去除热流有非常大的协助功效。一些在烟尘比较多的办公环境中，工作中的人，吃一些黑木耳，能够具有非常好的协助功效。
By唛穗
用料
黄瓜根香菜3根鲜木耳少许小米椒3个蒜头1瓣花生米适量油适量盐1小勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油勺味达美醇香米醋勺
做法步骤
1、准备食材，洗净备用
、锅中加水，倒入新鲜木耳，焯水捞起备用
3、香菜切段，小米椒切粒，焯水后的木耳横切一下备用
4、蒜头倒入神器捣成蒜蓉
5、黄瓜用刀面拍几下，斜切
6、放入汤碗中，加入焯水后的木耳、蒜蓉
7、倒入油、盐、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美醇香米醋
8、翻拌均匀
9、加入香菜段、小米椒粒、花生米混匀装盘即可
10、混匀装盘即可
小贴士
木耳、花生米、香菜可以随你喜欢而替换
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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