最新的美国研究发现，吃鸡蛋不会提升胆固醇，还能降低中风的风险，而且鸡蛋的营养价值也非常高，所以糖友们一定要科学吃鸡蛋，这样才有利健康，不要拒绝鸡蛋哦!
一、鸡蛋可降血压减小心脏病发作?
鸡蛋含有丰富蛋白质可降血压，蛋黄中的维生素E也有帮助降低心脏病发作用，总之，鸡蛋含有许多人体所需的维生素，是相当营养的食物。
二、吃鸡蛋还可预防糖尿病?
除上述作用外，每周食用4个鸡蛋有助于预防糖尿病。发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究成果表明，与不吃鸡蛋的男性相比，多吃鸡蛋的男性罹患2型糖尿病的风险降低了38%。
一定有糖友觉得既然鸡蛋对健康有好处，所以终于可以无限制地吃了，在这要提醒糖友们：鸡蛋属于蛋白质类食物，吃太多蛋白质食物会增加体内含氮废物、加重肾脏负担，请各位糖友牢记一句话：没有一种食物是吃越多越好;任何健康食物都要适量摄取，才能真正对人体有好处，建议每天吃一颗鸡蛋就能有保健效果。
三、糖尿病人怎么吃鸡蛋最健康?
糖尿病人能不能吃鸡蛋?从上介绍来看，是完全可以吃的，但具体还是要因人而异的，假如是单纯性的血糖升高，血压正常、血脂正常的话，吃鸡蛋是没问题的，假如是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的病人，需要结合胆固醇的高低来判断每天吃一个鸡蛋，还是每两天吃一个适宜，最好在医生或营养师的指导下合理食用鸡蛋。
糖友吃鸡蛋时要选择煮、蒸的方式，而不要选取油煎或是油炸的方式，这样会对病情不利的。
四、莫误解蛋黄的营养价值!
蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质，增加营养是最好的选择之一，研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有助于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，我们不要单纯以蛋黄中的高胆固醇，而全盘的否定它，觉得它对健康没好处，我们需要全面衡量鸡蛋的营养价值。
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