中国是否存在亚铁氰化钾摄入过量问题，摄入过量有什么危害？本文就说明这些问题。
我国是全世界唯一大量应用亚铁氰化钾的国家，具体表现在食盐添加量超过国际标准的24%，超过90%以上的人食用亚铁氰化钾。
一、我国食盐添加亚铁氰化钾的比例超过国际食品法典的24%
本人在很多文章里提到我国的食盐添加亚铁氰化钾的数量是过量的，但部分网友来信息告诉我错了，我国添加数量不但不过量，反而低于国际标准，并发来了证据图片。
1、专家和果壳网说我国添加数量不超过每公斤10毫克
（1）国家卫健委食品安全专家钟凯说“亚铁氰化钾是低毒物资，按照中国国家标准规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不超过每公斤10毫克”，而国际食品法典委员会定义的是14毫克/公斤，没超过呀！
按照钟凯的说法我国食盐添加亚铁氰化钾的数量确实没超标，但是钟凯在这里隐藏了一个公开的秘密，让99.99%的老百姓相信亚铁氰化钾添加量没超标。
（2）还有以辟谣出名的果壳网于-08-:21:2发表作者松鼠云无心的文章《添加“亚铁氰化钾”的食盐，有毒吗？不，它很安全》，文章说：“中国国家标准允许的它在食盐中的添加量为10毫克/千克。一般推荐的每日食盐摄入量为6克以下，即便是极为重口味的人，一天的食盐摄入量也就是10多克。按照20克来算，其中的亚铁氰化钾最多有0.2毫克。所以，不管你有多重口味，每天从食盐中到的亚铁氰化钾距离“安全上限”都还很遥远。
实际上，大家认为食品安全标准最严格的欧盟，允许的添加量是20毫克/千克——中国标准的2倍”
以辟谣为己任的果壳网，用错误的结论说“大家认为食品安全标准最严格的欧盟，允许的添加量是20毫克/千克——中国标准的2倍”，果壳网也在造谣。
附录中钟凯的文章里，全部都是食盐里添加亚铁氰化钾10毫克/公斤，真的是这样吗？
那么我国食盐添加亚铁氰化钾的数量是否超过国际标准呢？还是让证据说话吧！
2、我国食盐添加亚铁氰化钾的数量
（1）GB_—85亚铁氰化钾的添加量是5mg/kg（以[Fe（CN）6）4]计）
我国的食盐是从年开始添加亚铁氰化钾的，年食盐标准（GB_—85）亚铁氰化钾的添加量是5mg/kg（以[Fe（CN）6）4]计）。
证据图片
（2）GB_—92亚铁氰化钾的添加量还是5mg/kg（以[Fe（CN）6）4]计）。
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（3）GB-开始食盐允许添加亚铁氰化钾的数量增加了一倍
（4）年食盐标准（GB_—）亚铁氰化钾的添加量是10mg/kg（以[Fe（CN）6）4]计），比GB--92增加了一倍。
（5）我国食盐包装袋上标注的食盐添加亚铁氰化钾的数量
绝大部分食盐的包装袋上都标有“亚铁氰化钾（以[Fe(CN)6]4计）：≤10mg/kg”
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3、国际标准是有亚铁氰化物添加限量规定的
（1）中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯竟然公开说：“在国际标准当中，亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都是可以用于食盐抗结，那么它还没有做限量规定”
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（2）国际上对食盐添加亚铁氰化钾真的没有限量吗？
国际食品法典委员会是联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)于年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。国际食品法典委员会目前有个成员国，覆盖全球98%的人口。
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中国于年正式加入国际食品法典委员会，年成立了中国食品法典委员会，由与食品安全相关的多个部门组成。
国家卫建委作为国际食品法典委员会的成员，负责国内食品法典的协调工作。委员会秘书处设在国家食品安全风险评估中心。秘书处的工作职责包括:组织参与国际食品法典委员会及下属分委员会开展的各项食品法典活动、组织审议国际食品法典标准草案及其他会议议题、承办委员会工作会议、食品法典的信息交流等。经过了二十几年的工作实践，我国已全面参与了国际法典工作的相关事务，在多项标准的制修订工作中突显了我国的作用，逐渐得到了国际社会的认可。年成功申请成为国际食品添加剂法典委员会主持国政府，年成为代表亚洲区域的执委会成员，年再次连任，任期至年。
（3）《国际食品法典委员会》食盐允许添加亚铁氰化钾的最大量是14mg/kg
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上述证据充分证明国际食品法典委员会不是没有食盐添加亚铁氰化钾的标准，是有明确的标准的，钟凯说国际上没有标准，纯粹是想掩盖食盐添加亚铁氰化钾过量。
4、被“标注方法隐瞒了的亚铁氰化钾添加量”
（1）国际通用标注方法
调查国际应用亚铁氰化钾的文件，标注翻译过来，为亚铁氰化钾mg/kg(无水），没发现有“以[Fe(CN)6]4计”或“以亚铁氰根计”的。
凡是未特别标注为“以[Fe(CN)6]4计”或“以亚铁氰根计”的都是以亚铁氰化钾分子量计算的。
证据图片
（此图片来自中央电视台）
（2）两种标注方法的差别
我国的标注方法与国际通用标注差多少呢？相差1.74倍。也就是说中国标注亚铁氰化钾“10mg/kg（以[Fe(CN)6]4计)”，相当于国际通用标注的17.4mg/kg。
（亚铁氰化钾又叫亚铁氰酸钾，分有结晶水和无结晶水。
有结晶水亚铁氰化钾分子量=K4Fe(CN)6·3H2O=39.×4+55.+（12.+14.）×6+3×（1.×2+15.）=.4
无结晶亚铁氰化钾水分子量=K4Fe(CN)6=39.×4+55.+（12.+14.）×6-=.
亚铁氰根又叫亚铁氰酸根，
分子量=Fe(CN)6=55.+（12.+14.）×6=.9
无结晶水亚铁氰化钾分子量与亚铁氰根比值=./.9≈1.74
因此中国食盐的亚铁氰化钾添加量根本就不是10mg/kg，而是17.4mg/kg。
因此从年开始，我们的食盐添加亚铁氰化钾的数量一直超过国际标准3.4毫克/kg，超过国际最大限量的24%。因此是故意隐瞒亚铁氰化钾过量添加。
（3）中国的标注方法的优点
中国食盐添加亚铁氰化钾数量的标注方法理解麻烦，使用麻烦。因为添加的是亚铁氰化钾，钾和亚铁氰根是不可分割的，但我们却把它人为故意分开，那么只标注亚铁氰根的数量有什么好处呢？
唯一的好处可能是故意隐瞒添加的亚铁氰化钾的数量，让绝大部分人认为我国食盐添加亚铁氰化钾是不过量的。
不要说99%.9的老百姓不知道其中的奥秘，就连以辟谣为己任的果壳网也被骗的五体投地。
因此本人经常提到我国是全世界食盐添加亚铁氰化钾过量的国家是有充分根据的。
二、我国的亚铁氰化钾的应用范围全世界最广
1、国外仅对餐桌盐添加亚铁氰化钾，普通食盐不添加亚铁氰化钾，因此国外的老百姓吃亚铁氰化钾的人数很少，吃的数量也很少。
2、我国年到2年全国“一刀切”，13亿人只允许用一种食盐，既含碘酸钾，又含亚铁氰化钾，甚至连腌咸菜的盐也必须含亚铁氰化钾。含亚铁氰化钾的所有站食用盐的99.9%。
3、2年之后到现在，不含亚铁氰化钾的食盐才开始在大城市出现，但价格高。目前只有大中城市有不含亚铁氰化钾的食盐，在广大乡镇的小商店里，到如今，仍然99%的只有一种盐，既含碘酸钾，又含亚铁氰化钾。
4、从全国的情况看含有亚铁氰化钾的食盐仍然在90%以上。
在全世界应用亚铁氰化钾的范围和数量上，中国是全世界独一无二的冠军，确定无疑！
三、大范围过量使用亚铁氰化钾是明显违背《食品安全法》的
《食品安全法》对食品添加剂的要求是“第四十条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围;有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。”
毫无疑问，亚铁氰化钾是防止食盐结块的食品添加剂，它的使用和扩大数量和范围的使用，应该无条件执行《食品安全法》第四十条的二个最基本条件。第一个条件是“技术上确有必要”，第二个条件就是“经过风险评估证明安全可靠”。可是现已完全查明，食盐中亚铁氰化钾被成倍提高，既不是“技术上确有必要”，也不是“经过风险评估证明安全可靠”，完完全全是违反《食品安全法》的非法添加。（详细证据见上文《国家卫健委食盐过量添加亚铁氰化钾是明显违背《食品安全法》》）
四、我国也存在非法亚铁氰化钾过量
除了国家标准允许食盐中亚铁氰化钾超标24%以外，实际销售的食盐中不存在亚铁氰化钾超标吗？实际在销售的食盐中也存在超标问题，而且常常是更大的超标了。
超标的事实
我国存在法定的食盐中亚铁氰化钾过量，这是任何人也改变不了的事实，但是实际情况更糟糕，我国出现了亚铁氰化钾超标31倍的食盐。
中国青年网年1月14日发表文章《湘西破获一起40吨假盐大案亚铁氰化钾超标31倍》
文章说：“食盐是居民生活中不可缺少的调味品，但一些不法分子受利益的趋势，用廉价材料大肆生产假盐，当中一些化学成分甚至可能对人体有毒害。近日，吉首市公安局治安大队和湘西自治州工商行政管理局，破获了一起假盐大案，而破案的线索则是来自一起不起眼的市民举报。
市民举报牵出可疑南杂店
工商突击检查查获近40吨假盐
家住湘西吉首的赵先生在当地一家超市内购买了一些食用盐，然而开包食用后，赵先生发现，自己这次购买的食盐不仅特别咸，还咸得发苦，疑似用工业盐冒充的假盐。他立即将这一情况反映给了当地的工商部门”。
证据图片
五、亚铁氰化钾过量有什么危害？
1、我国糖尿病发病率24年来爆发的事实
《中国糖尿病发病率呈“爆炸式”增长》
记者乔全兴
年5月14日“国际战线”
“国际在线报道（记者乔全兴）：近年来，中国糖尿病发病率呈“爆炸式”增长。然而，公众认知误区还有不少。为进一步普及糖尿病知识，５月１４日，由人民日报《健康时报》社主办，中国老龄事业发展基金会老年病援助基金委员会支持的，“糖尿病细胞营养与健康高峰论坛暨健康时报糖友会成立仪式”在北京举行。
国家卫生部原副部长殷大奎、中国营养学会常务副理事长翟凤英、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华、医院营养科主任马方、医院内分泌科主任杨金奎等参加会议。据与会专家介绍，目前中国约有１.１４亿糖尿病患者，已成为全球糖尿病第一大国。糖尿病及其造成的心、脑、眼、足等并发症，给患者本人的身心健康及家庭造成严重伤害。”
证据图片：
2、亚铁氰化钾最大的风险是引发糖尿病
亚铁氰化钾安全技术说明中第三部分危险性概述为：
①健康危害：本品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加。
②环境危害：对环境有严重危害；
第十一部分毒理学资料表明：急性毒性试验的半数致死量LD50=~mg/kg(大鼠经口)，为低毒；
第十二部分生态学资料表明：该物质对环境有严重危害，严禁该物质进入环境。
大量口服亚铁氰化钾会引起尿糖升高是国内外公认的，这是急性中毒。但是我国的过量添加亚铁氰化钾的情况会不会引起慢性血糖升高，国内外都没发现有这方面的研究报告。没有报告只能证明都不重视，或者故意掩盖，而不能否认存在亚铁氰化钾长期过量会导致人体慢性尿糖升高的可能，在这种情况下流行病学调查报告可以说明问题。
六、调查中国周围国家没有实行强制全民补碘，没用亚铁氰化钾的国家糖尿病没有“爆发”情况出现
为了调查全世界补碘状况和亚铁氰化钾应用情况，本人去了韩国，台湾、香港、澳门、泰国、越南、法国、德国、意大利等国家和地区的情况，也了解到日本的情况。这些国家和地区与中国地理位置相似（法国、德国、意大利除外），生活方式相似，所有国家的糖尿病发病率都在上升，这是事实，但是没有一个国家和地区出现像中国这样“爆发式”增长。调查这五个国家和地区，全部没有像中国这样强制全民碘酸钾过量补碘，他们全部不使用亚铁氰化钾（餐桌盐除外）。
1、日本是食盐禁止添加碘和亚铁氰化钾的，中国向日本出口的食品中查出含有上述成分就被拒收的事实就充分证明了这点。
2、韩国买碘盐需要医生证明。普通食盐是不加碘不加亚铁氰化钾的。
3、台湾的加碘盐和不加碘盐都不加亚铁氰化钾
4、香港澳门的食盐不含亚铁氰化钾（餐桌盐除外）
5、澳大利亚进口的食盐不含亚铁氰化钾
6、越南精盐不含亚铁氰化钾
7、欧洲各国普通食盐不含亚铁氰化钾（餐桌盐除外）
我国糖尿病高发是任何人否定不了的事实，引起糖尿病高发的原因很多，但中国食盐的功劳不能被忽视，它是造成我国糖尿病高发的原因之一。把糖尿病高发完全归罪于中国食盐是错误的，完全忽视中国食盐对糖尿病高发的促进作用也是错误的。
七、我国存在补碘过量问题，与糖尿病爆发也有关联
我国存在补碘严重过量问题，碘是人体合成甲状腺激素的原料，碘过多过少都会直接影响人体甲状腺激素的合成，而甲状腺是人体最大的腺体，主管全身，直接影响糖代谢。过量补碘引起最早最多的并发症是甲亢，而甲亢常常合并糖尿病，证据如下
1、甲状腺激素可直接影响糖代谢
甲状腺功能亢进合并糖代谢紊乱62例临床分析
励丽；毛洲宏；褚建平
医院；医院
目的:探讨甲状腺功能亢进症(甲亢)合并糖代谢紊乱的临床特点及诊治方法。方法:对62例甲亢合并糖代谢紊乱患者的临床治疗进行回顾性分析,甲亢合并糖耐量减低者均予糖耐量(OGTT)与胰岛素释放试验后明确诊断。结果:甲状腺激素水平在甲亢合并糖耐量减低、甲亢继发性糖尿病及甲亢合并糖尿病三组间差异无显著性意义,而抗甲状腺球蛋白抗体(TGAb)、抗甲状腺微粒体抗体(TMAb)三组组间比较差异有显著性意义。甲亢合并糖耐量减低者胰岛素释放试验发现有高胰岛素血症存在。结论:甲状腺激素可直接影响糖代谢,早期诊治甲亢时的糖代谢紊乱,对防止各种并发症的发生有重要意义
浙江中西医结合杂志年06期
2、甲状腺功能亢进症与糖代谢紊乱之间存在密切关系
甲状腺功能亢进症糖代谢紊乱机制的研究进展
何健峰；
重庆医院内分泌科
甲状腺功能亢进症（简称甲亢）与糖代谢紊乱之间存在密切关系,可表现为糖耐量异常,甚至引起继发性糖尿病,可出现糖尿病酮症及高渗性昏迷等严重并发症,而甲亢时甲状腺激素升高,胰岛β细胞功能损害,胰岛素拮抗是引起糖代谢紊乱的可能机制。解决甲亢时的糖代谢紊乱,对防止各种并发症具有重要的临床意义。
国外医学(儿科学分册)年03期
3、“甲亢患者常存在糖代谢异常及胰岛素抵抗现象”
马文璠；鲁旭亮；王薇；
医院内分泌科；
甲状腺功能亢进症患者糖代谢及胰岛素抵抗和胰岛素分泌功能的变化
目的:探讨甲状腺功能亢进症(甲亢)患者糖代谢及胰岛β细胞分泌功能、胰岛素抵抗的变化及意义。方法:对甲亢患者72例行口服葡萄糖耐量试验(OGTT)及胰岛素释放试验,并测定糖化血红蛋白(HbA1C)、血清游离三碘甲状腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)、促甲状腺激素(TSH)水平。经抗甲状腺药物治疗9～12月后复查以上指标,分别计算胰岛素敏感指数(ISI)、胰岛素抵抗指数(HO-MA-IR)、胰岛β细胞分泌功能指数(HOMA-IS)。结果:甲亢合并糖代谢异常者占52.78%(38/72),其中,糖耐量减低(IGT)占34.72%(25/72),空腹血糖受损(IFG)占6.94%(5/72),达糖尿病标准者占11.11%(8/72);甲亢组的餐后2h血糖(2hPG)、HbA1C及HOMA-IR指数显著高于正常对照组(P0.05),而ISI、HOMA-IS低于对照组(P0.05);经治疗甲状腺激素恢复正常以后,糖调节受损(IGR)中86.67%(26/30)的患者的血糖及HbA1C恢复正常;前后比较其2hPG、HbA1C及HOMA-IR明显下降(P0.05),而ISI、HOMA-IS升高(P0.05)。结论:甲亢患者常存在糖代谢异常及胰岛素抵抗现象,应常规行OGTT及胰岛β细胞分泌功能检查,并定期随访,早期干预治疗。
长江大学学报(自科版)医学卷年03期
食盐亚铁氰化钾超标和碘酸钾补碘过量是引起糖尿病高发的原因之一
20多年来我国糖尿病“爆炸”高发是全世界公认的事实；
我国年开始的食品添加剂使用卫生标准GB-规定食盐添加亚铁氰化钾的数量超过国际标准的24%，这也是永远赖不掉的事实。
我国出现亚铁氰化钾超标31倍的事实，这是冰山一角，还是个案？
过量的亚铁氰化钾有明显的导致人们血糖升高的作用，长期血糖升高，糖尿病就是必然的了
很多证据证明过量碘酸钾补碘也会引发甲亢，合并糖尿病引起糖尿病高发，因此中国食盐里的过量碘酸钾和过量亚铁氰化钾都会增加中国人患糖尿病的风险。
但是，我国糖尿病爆发是多方面原因，把糖尿病高发完全说是中国食盐造成的是错误的。亚铁氰化钾超标确实有导致糖尿病的作用，补碘过量也会增加患糖尿病的风险，但不是唯一原因。
由上述证据可知，中国式碘盐含有促进糖尿病形成的亚铁氰化钾，还含有间接促进糖尿病形成的过量碘酸钾，因此中国糖尿病异军突起，不能说没有中国式碘盐的一点功劳！
北京慕盛学
慕盛学的文章原创作者是慕盛学，是位正直的科
