最近有糖尿病友问：糖尿病患者应该吃什么，哪些食物能降血糖？
首先，没有可以直接降血糖的食物，如果有，大家可以不用吃药，只管吃食物就好了。显然，现实生活中是不存在的。
其次，关于糖尿病患者应该怎么吃，还是有很多技巧的。本文为您一一讲解。
1.主食多样化，粗细搭配主食产生的热量占50%-60%，包括谷类、薯类和杂豆，每天应该吃-克（即：5-8两）。
一日三餐都必须有主食，主食量要科学计算，合理分配，三餐按时、定量进食，早餐应占全天总能量25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。
尽可能保持一天中血糖平稳，因为血糖过高、过低或一天中血糖波动幅度过大（小于4.4mmol/l），都会对身体造成伤害。
食物要多样化选择，主食除了大米、白面外，还要粗细搭配，适量增加粗粮占比，选择全谷类制品。
2.富含蛋白质的食物蛋白质产生的热量占30%左右，糖尿病患者各种肉都能吃，但是选择时，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉强。
鱼肉含有丰富的蛋白质，且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。
鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，并且含有丰富的无机盐、维生素A、维生素B2、维生素B12、钙、铁等，这些都是人体需要的营养素。常吃可滋补健胃、利水消肿，还有养肝补血、泽肤养发的功效。
糖友吃肉食要适量：以每天吃~克为宜。
3.脂肪脂肪产生的热量占20%-25%，要限制炒菜用的油量，一般每人每天25-30毫升。
4.蔬菜蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数蔬菜的碳水化合物含量较低，每天蔬菜摄入量要达到～克，至少3个品种，最好5个品种以上，以深色、绿色蔬菜为佳，能生吃的蔬菜尽量生吃，如西红柿、黄瓜。
5.食盐食盐的摄入量每日不应超过6克，建议在炒菜快结束时再放盐，也可以用辣椒、醋等调味品代替盐，减少盐的摄入量。
6.烹调方法推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲；避免红烧、油炸、油煎等，必要时，可以用开水冲涮去食物油脂后再食用，以降低热量的摄入。
7.按餐盘吃饭建议糖友用一个餐盘（直径约成年女性手掌大小），把想吃的食物全部夹进餐盘，按照碳水化合物、蛋白质、蔬菜类各占盘子1/4、1/4、1/2的比例，这样做可以保证饮食均衡。
8.按顺序吃饭先吃蔬菜、再吃富含蛋白质的鸡鸭鱼肉、最后吃主食（谷类或薯类等）。
叶菜、瓜菜往往可以增强人体饱腹感，鸡、鸭、鱼、肉等荤菜适当摄入时，既能保证营养，又有美味佳肴之感，最后进食少量主食。
9.粥类糖友在进食熬制时间过长、且成分单一的稀饭时，因为容易被吸收，在胃内的排空时间相对缩短，而在小肠停留时间较长，易引起餐后血糖迅速升高；血糖升高又刺激胰岛素分泌，使食欲增加，有饥饿感而再进食，形成恶性循环，使胰岛素负担越来越重，导致血糖更难控制。
糖友自己熬粥时，可以添加一些杂粮、杂豆或蔬菜，同时不要熬制时间过长，能整粒、嚼着吃的粥更好。
10.控制进餐速度吃饭要细嚼慢咽，充分体会每一口食物的味道，一顿饭以15~30分钟为宜。
11.饮料饮料中的糖，不需经过裂解就会迅速的通过胃肠黏膜吸收进入血液循环，从而导致糖友的血糖快速升高，对糖尿病患者的病情控制是极为不利的。
只有在出现低血糖的时候，才建议喝饮料。糖友最好的饮料是白开水。
12.无糖食品部分糖友认为无糖食品不含糖，随意进食，结果导致血糖失控。无糖食品只是不添加白砂糖、蔗糖、红糖等糖分，而是添加了木糖醇，要注意无糖饼干、无糖糕点是用淀粉做的，淀粉就是主食，到体内吸收后最终分解为葡萄糖，所以也不能因为“无糖”就放开吃，并且要计算到一天的总能量内。
13.饮酒不推荐糖尿病患者喝酒，因为酒本身就是高热量食物，1克酒精产生7千卡热量，饮酒对病情不利，且长期过量饮酒会直接损害肝脏和胰腺功能。
如果必须饮酒时，每次喝酒的量：白酒不能超过1两，红酒在毫升以内，啤酒不超过一听(毫升)。
避免空腹饮酒，饮酒前应该吃些蔬菜和淀粉类食物，尤其是口服降糖药或注射胰岛素治疗的糖尿病病人，需要警惕低血糖反应的发生。
把饮酒量计入主食范围内。例如，毫升红酒相当于25克(半两)主食的能量，故饮酒时应相应地减少主食量。
饮酒后，检测血糖的频率应比平时多。
14.水果糖友吃水果，最好在两餐之间食用，避免食用含糖高的水果，应选择猕猴桃、柚子、青枣、圣女果等升糖指数低的水果，最多不超过克。另外，如果吃水果，主食必须酌情减量。
15.干果干果属高热量食品，脂肪含量较高，尤其是合并高脂血症的人更不能随便吃。
坚果一定要量化——“数着吃”，只有这样吃坚果，才可以保证一日总能量的摄入不超标，不影响血糖。如：
腰果：热量千卡/克，食用量：每天10~15粒为宜。
核桃：热量千卡/克，食用量：每天20克为宜（每天1~2粒）。
板栗：热量千卡/克，食用量：每天5个为宜。
生花生：热量千卡/克，食用量：每天40克为宜。
葵花子：热量千卡/克，食用量：每天30克为宜。
如果遇到宴请、聚餐、饮酒、聚餐、吃饭没有规律等情况，容易导致血糖波动，这种情况下要及时监测血糖，一旦发现血糖波动过大，要及时与医生联系，调整治疗方案。
关于糖尿病患者应该怎么吃，您明白了吗？
揭秘最坑糖尿病友的十大饮食谣言谣言1糖尿病就是因为吃糖太多才得的
[正确观念]：糖尿病是一种由遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性全身性的代谢性疾病，并不是简单的因为吃糖太多才得。
谣言2糖尿病患者不吃主食，
血糖就控制好了
[正确观念]：不吃主食的后果非常严重。当进食的主食过少时，身体缺乏能量来源，必然要动用脂肪和蛋白质。体内脂肪分解会产生酮体，酮体增多后，容易导致酮症酸中毒。而长期体内蛋白质分解，则会日益消瘦、乏力、抗病能力低下，极易继发各种感染。因此，合理控制碳水化合物的摄入量是糖尿病患者饮食治疗的关键。
谣言3多吃南瓜可治疗糖尿病
[正确观念]:南瓜吃了经过消化后也会产生一定热量，g南瓜大约可以产生千卡热量，糖友如果不加节制、长期食用大量南瓜，也会导致血糖偏高，不利于病情控制。
谣言4糖尿病患者不能吃水果
[正确观念]:只要病情控制良好，完全可以在两餐之间少量吃一些水果(最好少于2两)；而在血糖控制不良时，只是暂时用西红柿或黄瓜来代替，并不是绝对不能食用水果。
而且在中国人群中进行的一项对近50万名参与者跟踪了7年的研究结果显示，摄入新鲜水果较多的人群糖尿病的发病风险下降，摄入新鲜水果较多的糖尿病患者微血管和大血管并发症的发生风险和死亡风险也明显下降。也有观察性研究发现食用富含类黄酮水果较多的糖尿病患者的视网膜病变发生风险也较低。
谣言5少吃一餐，就少吃一次降糖药
[正确观念]:首先吃降糖药的目的不仅是为了抵消饮食所导致的餐后高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所导致高血糖。正确的做法是，应按时、规律地进餐和用药。
谣言6如果用药物或胰岛素治疗，
就不用再控制饮食了
[正确观念]:饮食治疗是糖尿病治疗的基础治疗。既然是基础治疗，那么，不管是在什么情况下都应该坚持这种治疗方法。相反用药或胰岛素治疗的患者，更要强调进食要定时定量，规律饮食。
谣言7无糖食品不含糖，可以随便吃
[正确观念]:所谓“无糖食品”只是不含有蔗糖，并不代表没有糖，而且除了这一点区别外，其他诸如配方、工艺等和普通食品类似。无糖食品同样可能含有淀粉，一样能升高血糖，不可随便吃。糖友把无糖食品当做普通的食品一样看待即可，一样要控制食用量，不能多吃。
谣言8糖尿病患者不能喝粥
[正确观念]:正确科学熬制“粥”，糖尿病人一样能喝粥。
谣言9吃肉不会引起血糖升高
[正确观念]:肉类食物中以脂肪和蛋白质为主，摄入过多的脂肪和蛋白质，可以在体内发生糖异生反应生成葡萄糖，从而升高血糖。尤其是肥猪肉的热量非常高，g肥猪肉约含有88.6g脂肪，可提供千卡的热量，经常食用容易引发诸多心脑血管并发症，从而加重病情。
谣言10得了糖尿病，甜味食物不能吃，
只能吃不甜的
[正确观念]:很多食物虽然没有甜味，但一样能升高血糖。每种食物都不要随便放开吃，都要控制份量。
半斤的主食，糖友到底该怎么吃？很多糖友对于糖尿病饮食控制的第一印象就是：半斤的主食吃不饱。但其实，在营养科医生的眼里，半斤的主食也可以吃得很饱，甚至可以根据人群的不同，有很多种花样变化，来满足他们的不同需求。下面就给各位糖友举个例子，来详细介绍一下，如何在半斤主食的限定下，将食物变得多姿多彩。
半斤的主食其实并不少
在营养科的食谱中，半斤的粮食指的是生重，也就是生的大米或面粉克。我们要知道大米、面粉这类主食做熟之后是会增加重量的，通常来说50克的大米蒸出来的米饭在克左右。这么算来的话，半斤的大米蒸出来的米饭大概有克，这样的重量相信很多糖友都会觉得够吃了吧？我们在外面就餐时，常见的小碗米饭，大概是50克的大米蒸制出来的，那么半斤的主食相当于5碗这样的米饭，在临床工作中，很多糖友都表示，这么算来的话，自己每天的主食量确实达不到半斤的标准。
不过就算这样，我相信还是会有糖友认为半斤的粮食不够自己吃的。那么这个时候，就需要通过食物交换份表来达到既不用忍饥挨饿，又能保证血糖平稳，还可提供饱腹感的目的了。我们换一种食物来吃。
食量大？食物交换法来帮忙
食物交换法是营养科常见的一种计算食物食用量的方式，它的特点是将常用的食物按所含的营养成分特点分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉类、乳类、油脂类等，在每一类食物中按常用食物的习惯用量算出每一份食物的粗略营养值，其中包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和总能量。然后再将每类食物中其他食品按等值营养成分算出食用量，在日常生活中作为替代，可以和常见食物进行交换。
通常情况下1份主食即谷薯类食物大概提供90千卡能量，相当于25克的大米、小米、糯米、薏米、高粱米、玉米渣、面粉、米粉、玉米面、混合面、燕麦片、莜麦面、荞麦面、苦麦面、各种挂面、龙须面、通心粉、绿豆、红豆、芸豆、干豌豆、干粉条、干莲子、油条、油饼、苏打饼干或者是35克的烧饼、烙饼、馒头、咸面包、窝头、生面条、魔芋。如果扩大一下谷薯类食物的定义，将那些淀粉含量较高的蔬菜也算到这里面来的话，1份的谷薯类食物还相当于克的土豆、百合、芋头或者克的山药、荸荠、藕和克的倭瓜或南瓜。
这么算来，半斤的主食大概是10份的主食，所以如果克的米饭吃不饱的话，我们可以换成谷薯类食物中的其他食物。
1换成饱腹感强的粗杂粮
其实本身对于糖友来说，我们是不建议全天进食白米饭的，所以我们可以将一部分的大米换成小米、紫米、红豆、绿豆等粗杂粮。这样制成的米饭，不仅增加了维生素、矿物质的含量，还可以因为增加了膳食纤维的摄入量，而延缓餐后血糖上升的速度，减缓营养素吸收的速度，从而增加饱腹感。同时由于粗杂粮类食物需要仔细咀嚼才可以下咽，所以减缓了进食速度，也可以帮助糖友们增加饱腹感。
2
换成食用量更多的食物
糖友们如果仅仅食用大米或等量粗杂粮做成的杂粮饭的话，一天的主食摄入量仍然是克。但是，如果糖友们将其中一部分的大米换成土豆的话，就可以增加很多的主食重量了。因为1碗米饭（2份主食，1份相当于25克大米）所提供的能量，大概相当于克的土豆（2份土豆，1份相当于克土豆）。如果是蒸土豆的话，进食的饱腹感和重量都会增加很多。如果我们再极端一些，将所有的主食都换成南瓜呢？10份的南瓜应该是10×克，相信谁也不会觉得吃完7斤的南瓜还会感到饥饿了吧？当然这个换算比较极端，但可以让大家更深刻地认识到通过使用食物交换法，营养食谱可以达到既满足个人食欲，又控制血糖的目的。
糖尿病友怎么吃面食？进食量
首先是进食量的问题，如果在营养科就诊过的患者，应该会对自己每天吃几碗饭有所了解。通常情况下的一小碗米饭可以提供千卡（Kcal）的能量，而同样的能量，只需要一小把面条就可以提供。所以对于面食的食用问题，我们用面条举例。
糖尿病患者们可以自己在家试试，如果是生面条的话，70克的生面条相当于50克的大米，也就是一小碗米饭。而这70克的面条煮出来，也基本上就是一小碗。那么，爱吃面条的患者可以对比一下，自己平常吃面条的时候，是否超量了？通常一大海碗的面条，大概是克的生面条，那么仅仅是面条的话，就已经提供了Kcal的能量。
面条种类
解决了进食量的问题，我们就要开始
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