柯大夫，我奶奶想吃月饼，但她有糖尿病。我看网上有卖“糖尿病人专供”的无糖月饼，请问安全吗？
还有，那些水果月饼里面包的到底是啥啊？听说没有水果，都是香精，是不是很不健康？
柯大夫
人们常说的“无糖食品”，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉（葡萄糖、麦芽糖、果糖），但常常含有如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。
“无糖月饼”，是相对于一般含糖月饼而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，并非指没有糖类（即碳水化合物）。
当人们吃进这些“无糖月饼”后，不论是麦芽糖、葡萄糖、其他糖类还是淀粉，都会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。
还有，月饼主要由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于糖。
由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。所以，有糖尿病、肥胖和高血脂者，食用“无糖月饼”时也要谨慎，千万不能吃太多。
至于水果月饼，首先要理清一个概念：水果味月饼≠水果月饼。
大部分水果都有很强的季节性。如草莓春季盛产，到了夏秋季节，虽也能买到，但是价格会比较高，用来做月饼，成本太高。
再者，用新鲜水果做馅料，不仅对生产工艺要求高，保质期也很短，不利于较长期的保存和销售。
其实，不管是什么口味的水果味月饼，一般冬瓜成分占的比重最大，看看配料表就知道了。
至于各种各样的“水果味”，大多是用食用香精调出来的。
所以，的确不能算健康。
-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究右下角，您点一个和“在看”
小编工资涨5毛编辑：江大桥
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明地址:http://www.aqmpf.com/zcmbhl/173221.html
