糖尿病人完全戒避水果是不适宜的,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖控制稳定后不要一概排斥水果。再者,水果中含糖量不一,糖尿病的病情也不尽相同,所以,不可等同看待。
糖尿病人什么情况下可以吃水果?不是所有的糖尿病患者都能吃水果,只有血糖基本控制才可以吃。一般说来,空腹血糖7.0毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以选用含糖量低的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的水果像草莓、西红柿、黄瓜等。
糖尿病人应选择什么水果?主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量,以及各种不同水果的升糖指数而定。推荐选用每克含糖量少于10克的水果,如青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、樱桃、橘子、苹果、梨等;每克糖含量在5克以下的不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用,可予推广。
每天吃多少水果合适?是一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃~克左右含糖量低的新鲜水果。大概就是自己拳头大小的量,如果每天吃新鲜水果的量超过~克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免全天总能量超标。
下面8种水果,糖友们尽量少吃或不吃。
1.桂圆:桂圆虽然能够安神助眠,但含糖量非常高,食用后消化吸收的速度快,会导致血糖迅速升高,不利于糖友们控制病情。
2.大枣:大枣富含维生素C,但它的含糖量很高,尤其是晒干后的大枣(每克鲜枣含糖20%以上,干枣甚至达到60%-70%),食用后会快速升高血糖。胃肠功能不好的糖尿病患者如果过量食用大枣,还会损害消化功能,引起肠胃不适。
3.柿子:柿子含糖量较高,糖友们食用时一定不要过量。柿子含有大量的柿胶,空腹食用柿胶会与胃酸在胃内凝聚成硬块,可能导致无法排出,所以即便要吃柿子也不宜空腹吃。
4.葡萄:葡萄的含糖量较高,且以葡萄糖为主,能够快速被人体吸收并转化为血糖。而且葡萄富含钾,尤其不适合糖尿病合并肾病患者食用。
5.榴莲:榴莲热量高,含糖量高,食用后会引起明显的血糖反应。糖尿病人尽量不要吃榴莲,如果实在是想吃,也只能偶尔吃个一两口,不能吃多。
6.荔枝:荔枝果肉中含糖量高达20%,含有大量的葡萄糖和果糖,正因为它的果糖含量高,会刺激机体大量分泌胰岛素,引起短时间内血糖降低,随后会渐渐地使得血糖升起来,所以糖尿病人也要慎吃荔枝。
7.香蕉:熟香蕉的含糖量达到20%以上,会引起血糖快速升高。香蕉还含有丰富的钾元素,而糖尿病并发肾病的患者排钾能力降低,因此不宜食用。没有熟透的香蕉含较多的鞣酸,对消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动,加重便秘。
8.甘蔗:甘蔗是制造蔗糖的原料,因此其含糖量十分丰富,可达到18%-20%。而且蔗糖在人体中很容易转化为葡萄糖,引起血糖快速升高。
除了上述说到的这些高糖水果,还有各种水果干、蜜饯等含糖量都非常高,如荔枝干、无花果干、葡萄干等,也是糖尿病人不宜食用的。当然,糖尿病人的个体化差异很大,有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快,所以水果只能是推荐,仍然要自己检测、摸索,寻找适合自己的水果。提倡患者在控制血糖情况下进食,即在吃水果前和吃水果2小时后各测血糖,这样可以把握自己能否进食某类水果,即可轻松控制血糖,又能享受美好生活。
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