少吃主食就能治好糖尿病真相在这里

随着社会的发展和生活水平的提高，糖尿病发病率不断攀升。有流言称，戒掉淀粉类食物、少吃果糖含量高的水果、不喝饮料、拒绝加工食品，就可以治好糖尿病。

真相是：治疗糖尿病的方法有很多，大多情况下，病情的好转是饮食、运动、药物等多种方法共同作用的结果，不能以此为由片面夸大某种特定方法的功效。

糖尿病患者控制饮食并不意味着禁食或节食。健康的金字塔饮食结构中，主食中粮食占比最多，大概在55%-60%左右，往上一层是蔬菜类的辅食，再往上是肉、蛋、奶等蛋白质。顶尖位置是油脂——炒菜放的油。如果过度限制主食，长期不进食或极少进食碳水化合物，脂肪不得不过度提供热量，这对以葡萄糖供能为主的大脑和心肌代谢会带来不利影响；同时，高脂、高蛋白的过量摄入加重肝肾代谢负荷，心脑血管并发症的发病率也有可能因此升高。

科学的糖尿病饮食模式并不是绝对、单一的，而是要针对每个人的不同口味、喜好等，在专业人员指导下，选择适合自己的个性化饮食，以健康的方式最大限度地继续享受喜爱的食物，而不能盲目追求某种饮食“特效”。

对于糖尿病患者，饮食需要注意的地方有：

（1）控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；

（2）平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物；

（3）限制饱和脂肪酸的摄入量、适量选择优质蛋白质。在限制脂肪总量的前提下，应该尽量用植物油；限制饮食中胆固醇的摄入，不吃或少吃富含胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等；

（4）适当放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物；

（5）进食高纤维膳食，多选择血糖指数低的食物。在饮食中可以适量选用粗粮(如荞麦面、燕麦片、玉米等)以及全谷类，多食青菜等；

（6）减少食盐的摄入，食盐量小于6克每日；

（7）少量多餐，进餐定时定量；多饮水，限制烟酒，戒烟；

（8）多用蒸、煮、炖或凉拌等方法加工食物，避免煎、炸、熏蒸或涮的方法加工食物。

（9）饮食顺序很重要。研究表明，先吃主食的患者，餐后血糖非常高。而先吃肉类，最后吃主食的患者，餐后血糖明显低于先进餐主食的患者。这是因为馒头、米饭类的主食，在体内消化2～4个小时就会全部被吸收，容易造成餐后血糖升高。而肉、蛋、奶这些食物消化吸收时间比较长，延缓了碳水化合物的吸收，就餐后血糖影响会减少到最低。

来源：人民网

福建省二院健康管理中心