By笑语流年
用料
黄瓜1根腐竹3条洋葱少许花生米1小把辣椒油勺香醋勺白糖1勺蚝油半勺生抽1勺香油1勺鸡精少许芝麻酱1勺盐适量
做法步骤
1、准备一根黄瓜，洗干净，装进一个保鲜袋里，用擀面杖敲几下，（这样做起来省力，黄瓜容易碎，而且不会瓜汁四溅）。然后把黄瓜从保鲜袋里倒出来，简单的切几刀就好啦。
、把拍好的黄瓜放到一个大碗里，撒半勺盐，腌制0分钟。
3、腐竹提前泡小时，切段，下锅焯水，捞出来后过一下凉水。
4、少许洋葱切片。
5、炸一些花生米。
6、准备一个料汁：碗里放1勺芝麻酱，勺辣椒油，勺香醋，1勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，少许鸡精，适量盐，勺清水，一起搅拌均匀。
7、把腐竹和洋葱也一起放入大碗里。
8、然后把调好的料汁倒进大碗里。
9、搅拌均匀。
10、盛入盘中。
11、最后再撒上炸好的花生米。酸辣爽口的拍黄瓜就做好啦！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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