天热没胃口就做过鸡丝虫草花拌黄瓜吧，清爽又开胃
By笑笑和开心
用料
黄瓜两根鸡胸肉1/3块鲜虫草花50克太太乐原味特级鲜酱油两勺小米辣一个香油一勺
做法步骤
1、准备食材：鸡丝我是将水烧开后用葱、姜、八角、花椒、一小勺盐和料酒一起煮开后焖半小时后撕成丝的，这个方法做成的鸡丝很嫩而且很入味便于保存（我一次做一大块然后冷冻，用时再化冻），其它食材洗净沥干待用
、黄瓜擦丝加蒜蓉
3、水烧开后将虫草花焯一分钟捞出沥干稍微放凉，然后和鸡丝、小米辣一起加入黄瓜丝中
4、加入太太乐特级鲜酱油和香油拌匀，喜欢吃辣的可以放辣椒油
5、最后摆盘就可以开动啦，夏天很清爽啊
小贴士
用低温加热法煮鸡胸肉可以更嫩而且入味，用筷子戳进去看有无血水可以判断是否煮熟；辣的多少根据自己喜好来放；太太乐特级鲜酱油已经含有盐分因此在拌调料的时候无需再加盐
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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