糖尿病人饮食参考手册

大米 甘,平,凉。对身体平衡影响不大,可根据营养素来选择配餐,各型糖友均可食用。

面粉 甘,热。性偏热,适合寒性体质(怕冷),热性体质(怕热)的糖友不宜多吃。

麦麸 甘,凉。对身体平衡影响不大,含有丰富的微量营养素,可根据营养素来配餐。但吃多了难以消化。可用来长期吃,一次注意别吃太多即可。容易出虚汗的人,可以用小麦麸、牡蛎等分为末,加猪肉汁调服二钱,一天服一次。女性更年期心情烦躁,可以用小麦或者麦麸一把,大枣十个,甘草十克,熬水服。

燕麦 甘,平。对身体平衡影响不大,热量低,且含有丰富的微量营养素,非常适合现代人食用,各型糖友均可食用。

荞麦 甘,寒。虚寒者食之,大脱元气,落眉发。多食难消,令人头眩。也许营养师告诉你,荞麦是适合糖尿病人的食品。现在求本堂从中医药食同源的角度告诉您,荞麦并不适合作为糖尿病人的食品,因为他难以消化,会加重脾肺负担,损伤脾肺功能,尤其对脾肺虚寒的人不适合。

苦荞麦甘,苦,温。属于难以消化的食物,会加重脾肺的负担,糖尿病人应该尽量少食。

小米 咸,微寒。糖尿病人中怕冷的不宜多吃。

薏苡仁 甘,微寒。健脾益气,清热除湿。非常适合热性体质的2型糖尿病人。无论是“脾肺功能衰退型”还是“脾肺功能负担过重型”都适合,但其中寒性体质的人不能食用。

绿豆 甘,寒。消肿下气,解热毒。只适合糖友中热性体质的人,寒性体质的人忌食。

豇豆 甘,咸,平,无毒。理中益气,补肾健胃。较为适合糖尿病人,可经常食用。

白扁豆 甘,微温,无毒。止泻利,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。适合糖尿病人食用。

刀豆 甘,平,无毒。利肠胃,止呃逆,益肾补元,各型糖尿病人均可适量食用。

黑大豆 甘,平。黄大豆:甘,温。主治宽中下气,利大肠,消水胀肿毒。按照中医学的五谷分类,豆为肾谷,都有益肾的功能,并能调理脾胃,所以适合2型糖尿病人食用,但注意不要一次食用过多,若一次食用过多,则有可能导致腹胀。

大豆豉 咸,寒,无毒。糖友中体质虚寒的人不适合经常吃,但和辣椒、生姜等一同吃可以纠正他的寒性。与葱白、生姜、红糖煮水还可以治疗风寒感冒。

豆腐 甘,咸,寒,有小毒。求本堂中医提醒糖友,豆腐具有调和脾胃,消胀满,下大肠浊气和清热散血的功效。但其属性偏寒,体质虚寒的糖友不适合多吃常吃。

韭菜 辛,微酸,温,涩,无毒。又称起阳草,能温补阳气,煮食,充肺气,除心腹痼冷。求本堂提醒糖友,其适合寒性体质的人吃,热性体质的人不适合吃。一旦吃的不对体质,对眼睛不利。如果吃完韭菜有口气,含一粒糖可消除。

萝卜 辛,甘,温。行气,顺气。非常适合脾肺负担过重者服用,而脾肺功能衰退者不宜单独食用,最好能配上黄耆等能够补气的药物、食物一起食用。生活中,如果反胃,也可以用蜂蜜煎萝卜细细嚼咽。如果是流鼻血不止,则可用萝卜捣汁半碗,加酒少许,热服,并以汁注入鼻中。或先将酒煎开,加萝卜再煎,饮服。

芹菜 甘,平,无毒。饮汁,去酒后热,头中风热,利口齿,利大小肠。求本堂提醒,脾肺负担过重型中的热性体质糖友适合吃;而寒性体质,脾肺功能衰退的糖友则少吃。

菠菜 甘,冷,滑,无毒。通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。求本堂提醒,适合脾肺负担过重的糖友服用。寒性体质(怕冷)的糖友少食。

荠菜 甘,温,无毒。利肝和中,明目益胃,适合各类型糖友食用。根叶烧灰,可治赤白痢。

莴苣 苦,冷,微毒。适合热性体质的人食用。寒性体质的糖友若多吃常吃,容易导致阳痿。

山药 甘,温,平,无毒。补脾益肺,适合脾肺功能衰退的人食用。求本堂中医提醒,脾肺负担过重者不宜单独食用,应该和能减轻脾肺负担的食物一起食用。

百合 甘,平,无毒。开肺行气,非常适合脾肺负担过重的2型糖尿病人食用。

竹笋 甘,微寒,无毒。治消渴,利膈下气,化热消痰爽胃。适合脾肺负担过重者,寒性体质的糖友少吃。

茄子 甘,微寒,无毒。寒性体质,脾胃虚弱的糖友应少吃或不吃。

葫芦 甘,平,滑,无毒。除烦,治心热,利小肠,润心肺,疗心淋,消黄肿。寒性体质的糖友应少吃。

冬瓜 甘,微寒,无毒。2型糖尿病两大分型中,寒性体质的糖友应少吃。

南瓜 甘,温。补中益气。适合脾肺功能衰退的糖尿病人。求本堂提醒,脾肺负担过重的糖友不宜多吃,一旦多吃则容易引发脚气、黄疸。

黄瓜 甘,寒,有小毒。不适合寒性体质的糖友食用,多吃会损阴血。

苦瓜 苦,寒,无毒。清除湿热,适合热性体质的人,寒性体质的糖友忌食。即使是热性体质的人,也不宜多食久食。很多2型糖尿病人久食苦瓜,严重损伤了胃。

丝瓜 甘,平,无毒。各种类型的糖友均可食用。

紫菜 甘,寒,无毒。求本堂中医提醒,寒性体质的糖友不宜食用。

藕   甘,平。适合热性体质的糖友,寒性体质的糖友少吃。

鸡蛋 甘,平。各种类型的糖友均可食用。

木耳 甘,平,有小毒。各类型糖友均可食用。如果女性月经淋漓不断,也可用桑耳焙干,研细,每服二钱,饭前服,热酒送下。一天服二次,对止血有效。

海带 咸,寒,滑,无毒。适合热性体质的脾肺负担过重型2型糖尿病人食用。求本堂中医提醒,寒性体质,脾肺功能衰退的糖友不宜食用。

蟹   咸,寒,有小毒。寒性体质的人忌食。

田螺肉 甘,大寒,无毒。寒性体质的人忌食。

石首鱼 甘,平,无毒。开胃益气。

鲥鱼 甘,平,无毒。补虚劳,适合各类型糖友食用。其蒸出来的油,涂烫火伤很有效。

鲫鱼 甘,温,无毒。热性体质的糖友不宜食用。糖友脾胃虚冷时,可用鲫鱼半斤切碎,放入煮开的豉汁中,加胡椒、莳萝、姜橘末,空腹吃下。

鳜鱼 甘,平,无毒。补虚劳,益脾胃,各类型2型糖尿病人均可食用。

鳝鱼 甘,大温,无毒。热性体质的糖友不宜食用。

泥鳅 甘,平,无毒。糖友有消渴多饮症状,可用泥鳅十条,阴干,去头尾,烧灰,加干荷叶等分,共研为末,每服二钱,水调下,一天服三次。

墨鱼 酸,平,无毒。各类型糖友均可食用。

鲭鱼 甘,平,无毒。各类型糖友均可食用。

虾   甘,温,有小毒。均可食用,多食助火,发疮疾。

鲤鱼 甘,平,无毒。水肿,妊娠水肿,用大鲤鱼一尾,加醋三升煮干,一天吃一次。

乌梢蛇 甘,平,无毒。各类型糖友均可食用。

鸡   甘,温。助肝火,求本堂中医提醒,热性体质的糖友不宜食用。

鸭肉鸭蛋甘,寒。多食发冷气,令人气短背闷。寒性体质的糖友不宜食用。

鹅肉 甘,寒。多食伤脾胃,寒性体质的糖友不宜食用。

鹅蛋 甘,温。热性体质的糖友不宜食用。

猪肉 酸,冷,无毒。多食闭血脉,弱筋骨,虚人肌。寒性体质的糖友可以吃,但应少吃。

牛肉 甘,温,无毒。安中益气,养脾胃。求本堂中医提醒,脾肺负担过重的糖友不宜多吃。

羊肉 苦,甘,大热,无毒。适合寒性体质的人,热性体质的人忌食。

狗肉 咸,酸,温,无毒。适合寒性体质的人,热性体质的人忌食。

驴肉 甘,凉,无毒。脾肺负担过重的糖友不宜多吃常吃。

花椒 辛,温,有毒。热性体质的糖友不宜多吃。做菜主料为寒性时,加花椒为佐料,可以减少寒性。

茴香 辛,温,无毒。适合寒性体质的脾肺负担过重者。

葱   辛,平。适合负担过重的糖友,不适合功能衰退的。如某顾客从报道上看到多食葱有益于心脏,于是大吃,结果出现心脏不舒服。这是因为她属于功能衰退的情况,不能大量地食葱,而应该补气。感冒风寒,用葱白、淡豆豉各一把,熬汤服,取汗。

桂皮 辛,温,无毒。适合寒性体质的糖友,不适合热性体质的。做菜主料为寒性时,加桂皮为佐料,可以减少寒性。

蒜   辛,温,有小毒。生吃伤肝脾肺,脾肺功能衰退者不宜食用。同时热性体质的人不宜食用。寒性体质的脾肺负担过重的糖友可以少量食用。

生姜 辛,微温。适合寒性体质的人,不适合热性体质的糖友。求本堂中医提醒糖友,当做菜主料为寒性时,加生姜为佐料,可以减少寒性。

香菜 辛,温。舌苔白腻,湿气较大的糖友适合多食香菜。脾肺功能衰退的不宜一次吃太多。

李苦,酸,微温,无毒。多吃生痰,伤脾,糖尿病人少吃为宜。

杏甘,苦,温,冷,利,有小毒。不益人。多吃令膈热生痰,糖尿病人少吃为宜。

梅酸,温,平,涩,无毒。多吃损齿伤筋,糖尿病人少吃为宜。

桃苦,甘,平,(微)毒。多吃损脾助热,糖尿病人少吃为宜。

栗咸,温,无毒。生则难化,熟则滞气,少吃为宜。适量则温补肾阳。如腰脚无力的糖友,取风干的生栗,每晨吃十多粒,再吃猪肾煮粥,很快就能好转。但热性体质,脾肺负担过重者不适合吃。

梨甘,微酸,寒,无毒。寒性体质的糖友忌食。

木瓜 酸,温,无毒。2糖尿病人可适量少吃,少吃益胃,多吃损齿伤骨。

苹果 酸,甘,温,无毒。但多吃会令人百脉弱,发热生痰滞气,令人多唾。糖尿病人尤其不宜多吃。

柿甘,寒,涩,无毒。多吃生痰,伤脾胃,空腹吃柿子还容易产生胃结石。不适合糖尿病人食用。

橘甘,酸,温,无毒。多吃令膈生痰,滞肺气。糖尿病人少吃有益,多吃成害。

柑甘,大寒,无毒。利肠胃中热毒。多食令脾肺寒,生痰。寒性体质的糖友不宜吃。

橙酸,寒,无毒。洗去酸汁,切细,用盐、蜜调合,煎好收存,止恶心,去胃中浮风恶气。

枣甘,辛,热,无毒。多食助湿热,损脾,糖尿病人不宜吃。

山楂 酸,冷,无毒。适合脾肺负担过重的糖友吃,但不应多吃。生活中,如果吃完肉不消化,也可用山楂肉四两,水煮食,并饮其汁。

枇杷 甘,酸,平,无毒。止渴下气,利肺气,止吐逆。糖尿病人少吃有益,多吃成害。

杨梅 酸,甘,温,无毒。糖尿病人不宜吃。

柚   酸,寒,无毒。消食,解酒毒,去肠胃中恶气。热性体质的脾肺负担过重的糖友适合吃;寒性体质,脾肺负担过重的糖友忌食。

核桃 甘,平,温,无毒。适合寒性体质脾肺功能衰退的糖友吃。求本堂提醒,热性体质,脾肺负担过重的糖友忌食。

樱桃 甘,热,涩,无毒。调中,益脾,止痢。适合寒性体质脾肺功能衰退的糖友吃。热性体质,脾肺功能负担过重的糖友忌食。

荔枝 甘,温,无毒。不适合糖尿病人吃。

龙眼 甘,温,无毒。不适合糖尿病人吃。

椰子浆 甘,温,无毒。止消渴,去风热。适合热性体质的糖尿病人吃。

槟榔 苦,辛,温,涩,无毒。适合脾肺负担过重的糖友吃。

甜瓜 甘,寒滑,有小毒。不适合糖尿病人吃。

西瓜 甘,凉,无毒。适合热性体质的糖尿病人吃,寒性体质的糖尿病人禁止吃。

葡萄 甘,平,涩,无毒。糖尿病人应该少吃。

猕猴桃 酸,甘,寒,无毒。止渴,解烦热,下淋石,调中下气。适合热性体质的糖友吃。

中医纪元

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