奶制品是我们日常生活中普通的食品，它食用方便，营养价值丰富。它的好处很多很多，比如，含有丰富的必需氨基酸，乳清蛋白质，乳铁蛋白质，丰富的脂溶性维生素和维生素B，丰富的矿物质是老幼及病患人群良好的食物。乳清蛋白是酪蛋白沉淀分离时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称，其含量约为牛乳总重量的0.7%。乳清蛋白具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有很高的营养价值和生物学效价，被营养学界誉为“蛋白质之王”。目前工业生产的有乳清浓缩蛋白(WPC)或乳清分离蛋白(WPI)。WPC的蛋白质含量在34％～82％之间，WPI蛋白质含量高达90％～92％。乳清蛋白富含支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)，有利于提高血清白蛋白、促进骨骼肌的合成。牛乳中的脂肪含量为2.8%-4%以微脂肪球的形式存在，成很好的乳化状态，容易消化。乳糖几乎是乳中唯一的碳水化合物。
乳糖容易被人们消化吸收，并具备蔗糖、葡萄糖等没有的特殊优点，促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率，促进肠内乳酸细菌生长等。不足之处，乳制品蛋白质作为致敏原(抗原)可引发部分人群的过敏反应；另外，摄入未经发酵的牛乳后，有人会出现腹痛、腹胀、腹泻等腹部不适症状。这是由于乳糖被摄入后不能被人体直接吸收，要在乳糖酶的作用下水解成葡萄糖和半乳糖后才能被人体所吸收。当人体的乳糖酶活性较低时摄入乳糖就可能出现乳糖不耐症。改变乳糖不耐受的办法可以饮用去乳糖的舒化奶或酸奶。对于透析的患者如果不是严重的水肿是鼓励饮用鲜奶的。奶粉制品相对鲜奶来说，钙、磷含量较高，不鼓励透析的患者用奶粉来代替鲜奶,除非是甲状旁腺切除术后特殊情况下血钙磷较低时主张服用奶粉。数据比较见表（1）中。提醒患者在饮用奶制品时别忘了磷结合剂的使用。
酸奶与鲜奶最显著的区别是它含有大量对人体有益的乳酸菌。发酵乳解决了“乳糖不耐”的问题，而保留了牛乳中的其它所有营养成分，也产生了一些具有生理活性的物质，如：有机酸、抗生物质、SOD、胞外多糖、活性酶等，对机体功能有一定的调节作用。酸奶主要是通过乳酸菌调整肠道菌群组成进而影响消化黏膜免疫功能来促进人体的健康。牛奶中乳糖约占4.5%，制成酸奶后其中20%-30%变成乳酸。特别是促进双歧杆菌的繁殖，可以改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素，尤其是提高了维生素B12和叶酸的含量。肠道中的乳酸菌增殖还有有促进肠的蠕动，降低血胆固醇作用。
食品
蛋白质g
钾mg
钙mg
磷mg
鲜牛奶ml
7.5
豆浆（市售）ml
4.5
25
75
酸奶ml/小杯
2.5
85
奶粉30g
6.7
奶酪20g/片
5.1
15
65
鸡蛋60g/个
8
92
34
78
小米粥g/碗
4.2
57
30
96
大米粥g/碗
3.3
39
21
60
藕粉30g
0.1
11
2
3
酱牛肉50g
16
74
10
89
医院肾病诊疗中心和血液净化中心是豫东规模最大的肾病诊疗中心，总面积约0㎡，拥有床位76张，与郑大一附院肾病研究所是学科共建单位，形成肾脏病一体化诊疗体系，是集肾病风湿病诊疗、血液净化、重症抢救于一体的特色综合性诊疗中心。我院肾病诊疗中心技术力量雄厚，拥有高素质的专业技术人员20余名，所有工作人员均为经过郑大一附院肾内科和血液净化中心正规专业系统学习的优秀医生和护士，中心梯队完善，高中级医护人员共20余人。
专家介绍
陆丽，肾病风湿科主任，副主任医师，擅长慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、IgA肾病、系统性红斑狼疮、狼疮性肾炎、乙肝相关性肾病、膜性肾病、厚发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、类风湿性关节炎、风湿性纤维性多肌肌痛、皮肌炎等疾病的诊疗，掌握血液净化前沿理论及临床技能，对内科常见病及多发病的诊疗有较丰富的临床经验。
孙富祥，原急诊科主任，擅长慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、厚发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、类风湿性关节炎等疾病的诊疗。对各种原因的头痛、头晕、失眠症的诊断和治疗有较深的造诣。
李红岩，住院医师，年毕业于新乡医学院，本科学历，年在医院进修肾病风湿血液净化，掌握慢性肾小球掌握慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、原发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、尿毒症、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、血液净化等常见病及多发病的诊疗。
刘颂住院医师，本科学历，曾赴郑大一附院进修肾脏、风湿免疫疾病及血液净化。专业擅长：慢性肾小球掌握慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、原发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、尿毒症、风湿类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、柱关节病等内科常见病及多发病。
苏轲，住院医师，年毕业于新乡医学院，本科学历，熟练掌握常见内科疾病的诊断治疗，特别是对慢性肾小球掌握慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、原发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、尿毒症、系统性红斑狼疮、类风湿关节炎风湿类疾病等内科常及各种急危重病人的抢救及治疗。王珍，住院医师，年毕业于新乡医学院临床医学院专业，本科学历，学士学位，能很好地将理论与临床实践相结合，掌握慢性肾小球掌握慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、原发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、尿毒症、系统性红斑狼疮、类风湿关节炎风湿病的诊断及治疗。
何田田，住院医师，毕业于新乡医学院，本科学历。临床工作多年，经验丰富，擅长肾病综合症、肾炎、急慢性肾衰、系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等内科常见病及多发病的诊断与治疗。
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