夏天怕热不想炒菜，那就吃凉拌菜
By菠萝芒果恰恰恰
用料
黄瓜一根牛腱子肉克花生米适量腐竹5根蒜末适量香菜适量盐适量小米椒个生抽3勺凉拌醋/陈醋3勺蚝油1勺白糖1勺辣椒油适量熟白芝麻适量
做法步骤
1、准备材料（腐竹、花生米、小米椒比较害羞不肯上镜）
、我买的腐竹是熟的，用热水烫一下就可以捞出，（干腐竹处理方法：腐竹折断，洗净浸泡一小时，锅烧开水，放入腐竹，等水再次煮开立即捞出，用凉开水过凉，沥干水分）
3、黄瓜盖上保鲜袋一顿拍
4、切块
5、将生抽、凉拌醋、蚝油、白糖、盐、蒜末、香菜调成料汁
6、将花生米、黄瓜、牛肉、腐竹、小米椒放入大碗里或者盆里，倒上调好的料汁
7、再放入熟白芝麻和辣椒油拌匀即可
8、装盘
小贴士
1、调料可按照自己的口味进行调整，我家有小孩所以辣椒油放的不多、黄瓜上盖上保鲜袋再拍可以防止乱溅
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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